გსურთ გაოცება თქვენი სტუმრებისთვის არაჩვეულებრივი დესერტით? შემდეგ მოამზადეთ მოცხარის ორცხობილა! ის ყველას გააკვირვებს არა მხოლოდ მშვენიერი ხედით, არამედ საოცარი გემოთი.
Ეს აუცილებელია
- - შავი მოცხარი - 200 გ;
- - კარაქი - 200 გ;
- - შაქრის შაქარი - 100 გ;
- - ფქვილი - 260 გ;
- - მიწის თხილი - 80 გ;
- - სიმინდის სახამებელი - 40 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად დაალაგეთ შავი მოცხარი, შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ წყალი. თუ ფუნთუშის მოსამზადებლად არ იყენებთ ახალ კენკრას, არამედ გაყინულს, ჯერ გაალღეთ.
ნაბიჯი 2
მოდით, კარაქი დარბილდეს. ამისათვის გამოიღეთ მაცივრიდან და ცოტა ხნით შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე. როდესაც კარაქი გადნება, დაამატეთ მას შაქრის შაქარი. სცემეთ მიღებული ნარევი მანამ, სანამ ის თავისი კონსისტენციის კრემს არ გამოიყურება. ნაღების მასას დაამატეთ შავი მოცხარი. აურიეთ ყველაფერი ისე, როგორც უნდა, ანუ ისე, რომ კენკრის უმეტესი ნაწილი ადიდდეს. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ მან შეურიოს ნარევი.
ნაბიჯი 3
მიღებულ მეწამულ მასას დაამატეთ ხორბლის ფქვილი, ასევე სიმინდის სახამებელი და მიწის თხილი. მოცხარის ფუნთუშებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი კაკალი. საფუძვლიანად შეურიეთ ყველაფერი, მიიღებთ ცომს, რომელსაც ხელით უნდა გადაახვიოთ "ძეხვის" ფორმის. ასეთი "ძეხვის" სისქე უნდა იყოს 3-4 სანტიმეტრი. ცომიდან შემოხვეული ფიგურა შეფუთეთ კილიტაზე და შედეთ საყინულეში 60 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ამ პერიოდის გასვლის შემდეგ, ფოლგიდან ამოიღეთ "ძეხვი" და დაჭერით რგოლებად, რომლის სისქე 5 მილიმეტრია. განათავსეთ მეწამული ცომის ნაჭრები საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე, მეოთხედი საათის განმავლობაში. მოცხარის ფუნთუშები მზად არის!
