მომზადებული შავი მოცხარის ღვინო, თქვენ ყოველთვის მზად იქნებით სტუმრების მოულოდნელი მოსვლისთვის ან ნათესავების ჩამოსვლისთვის. ბოლოს და ბოლოს, თქვენს აგარაკზე მოყვანილ ხელნაკეთი სასმელებსა და კენკრას არაფერი სჯობს.
Ეს აუცილებელია
- - შავი მოცხარი 3 კგ;
- - შაქარი 3 კგ;
- - წყალი 7 ლ.
- 10 ლიტრიანი ბოთლი, რეზინის ხელთათმანი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაახარისხეთ მოცხარი, არ დაიბანოთ, კენკრას აქვს ბუნებრივი საფუარი კანზე. გახეხეთ ხორცის საფქვავი ან ბლენდერი. წინასწარ ადუღეთ წყალი და გააგრილეთ. დაჭრილი კენკრა ჩადეთ ბოთლში, დაამატეთ შაქარი, დაასხით წყალი ბოთლის საკიდებთან, დუღილის ადგილისთვის.
ნაბიჯი 2
კისერზე წაუსვით რეზინის ხელთათმანი და დაუკარით ელასტიური ზოლი. განათავსეთ ბოთლი შავ ტომარაში, დაიმალეთ იგი მზის სხივებისგან. როდესაც ხელთათმანი სწორად არის გაბერილი, ფრთხილად გახვრიტეთ ერთი თითი ნემსით და გაათავისუფლეთ ჰაერი. მთავარია, ხელთათმანი არ გაიტეხო, თორემ ღვინის ნაცვლად ძმარს მიიღებ.
ნაბიჯი 3
ღვინის დუღილის დროს ტემპერატურა უნდა იყოს მინიმუმ 22-24 ° C (ძალზე მნიშვნელოვანია ტემპერატურის რეჟიმის დაცვა). ღვინო მზად იქნება 3-4 თვეში.
ნაბიჯი 4
გადინეთ ღვინო შლანგის საშუალებით, ჩაასხით ბოთლებში კისრის ქვეშ. მზა ღვინო გაგზავნეთ მარანში ან მაცივარში 3 დღის განმავლობაში. თუ ნალექი გამოჩნდება, გადაწურეთ. შეინახეთ ხელნაკეთი ღვინო გრილ ბნელ ადგილას.
