ცხარე მცენარე, რომელსაც აქვს განსხვავებული სახელი, ხონსა და უნიკალური თვისებები, ყველგან არის გავრცელებული. აღსანიშნავია, რომ მას თავისუფლად აძლევენ მას, ის მთელ საიტზე შეიპარება და შემაშფოთებელ სარეველად გადაიქცევა. იმისათვის, რომ ეს არ მოხდეს, უნდა გაითვალისწინოთ კულტივირების ტექნიკა.
Horseradish - სასარგებლო თვისებები
მებაღეები საშუალებას აძლევენ, რომ ქათამი რამდენიმე წლის განმავლობაში დამოუკიდებლად გაიზარდოს ერთ ადგილას, საჭიროების მიხედვით ამოიღონ რიზომის ნაწილი და დატოვონ ახალგაზრდა ყლორტები მიწაში. ეს არ არის სწორი. მოწესრიგებული ადგილების მოცილების მიზნით, აუცილებელია მისი დარგვა ყოველწლიურად, უკიდურეს შემთხვევაში - ერთი წლის შემდეგ.
დარგვისთვის შეირჩევა კალმები, დაჭრილია 10-15 სმ სიგრძის სიგრძეზე, ჩირქოვანი მოვლა არის ჩვეულებრივი - მორწყვა, სარეველა. ისინი მას ოქტომბრის ბოლოს ზამთრისთვის ხსნიან. დედამიწა შეირყა, ფოთლები მოჭრილი, გვერდითი ფესვები ამოღებულია. რიზომები ინახება ქვიშაში მშრალ სარდაფში. ეს მცენარე ყინვაგამძლეა, ის ზამთრობს კარგად მიწაში, დარჩენილი ფესვების გაზაფხულზე გაყვანა შეიძლება.
ხოხბის გემო და სამკურნალო თვისებები უკვე დიდი ხანია ცნობილია. ცხენისწაბლის ახალი წვენი აძლიერებს მარილმჟავას სეკრეციას კუჭში და ეფექტურია გასტრიტის მკურნალობის დროს დაბალი მჟავიანობით. Horseradish root გამოიყენება როგორც შარდმდენი საშუალება შეშუპების, შარდის ბუშტში ქვების, რევმატიზმის დროს. Horseradish ფოთლის ინფუზიას იყენებენ, როგორც კოსმეტიკური საშუალება, რომ გაათავისუფლონ ლაქები და ასაკოვანი ლაქები. რძეში დაემატა რამდენიმე წვეთი ცხენისწაბლის ახალი წვენი, ხელს უშლის მას დაქეცვას.
სამზარეულოს რეცეპტები
Horseradish- ს იყენებენ კიტრის მწნილად, ცხელი საჭმლის მოსამზადებლად. პომიდორი ქაშაყით ძალიან გემრიელი, "ენერგიულია". საშუალო ზომის პომიდორს ათავსებენ სტერილურ ქილებში. ზედმეტად მწიფე ხილს აყრიან ქვაბში, ადუღებენ და აყრიან საცერს. მიღებულ კარტოფილის პიურეს დაამატეთ 2,5 სუფრის კოვზი მარილი და 4 ს / კ 2,5 ლ. სუფრის კოვზები შაქარი, აურიეთ, ცეცხლზე დადგით.
როგორც კი წვენი წამოდუღდება, იქ ჩაყარეთ ¼ ჭიქა გახეხილი ქათამი, იგივე რაოდენობის დაჭრილი ნიორი და 200 გრ ტკბილი წიწაკა, რომელიც გახეხილია ხორცსაკეპ მანქანაში. გავაჩეროთ ადუღებული და დავასხათ პომიდორი ცხელი მარილწყლით. სტერილიზაცია მოახდინეთ სამლიტრიანი ქილა 20 წუთის განმავლობაში და გადაახვიეთ. არ ემატება ძმარი ან სხვა კონსერვანტები.
ცხარე სუნელი კარგია ხორცისა და თევზისთვის - ჭარხალი ჭინჭრით. საჭირო იქნება ძირეული კულტურები: ჭარხალი 100 გრ, ქათამი 200 გრ. ბოსტნეული დაჭრილია სახეხზე, შერეული. მოამზადეთ მარინადი - 300 მლ წყალი, შაქარი და მარილი 20 გრ თითოეული, ძმარი 9% ადუღეთ 150 გრ, დაასხით ბოსტნეული, დახურეთ რკინის სახურავებით და შეინახეთ გრილ ადგილას.
