შემწვარი კარტოფილი კარტოფილ კარტოფილს დაარქმევენ. ეს არის ოქროს ხრაშუნა და გემრიელი სუნი აქვს. იდეალურია როგორც გარნირის, ასევე ცალკე კერძის სახით ნებისმიერი სოუსით. მისი მოსამზადებლად საჭიროა იცოდეთ მხოლოდ რამდენიმე მარტივი წესი.
Ეს აუცილებელია
-
- კარტოფილი 500 გრ;
- ღრმა ცხიმის ზეთი;
- მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ თქვენი კარტოფილი. გარეცხეთ, გააცალეთ კანი, დაჭერით ზოლებად. უკეთესი, თუ არსებობს სპეციალური დანა. შემდეგ კუბურები იგივე აღმოჩნდება და თანაბრად შემწვარი იქნება. მიღებული კარტოფილი მოათავსეთ პირსახოცზე ან ქაღალდის პირსახოცებზე, რომ ზედმეტი სითხე აღიქვას. კარტოფილი რაც შეიძლება მშრალი უნდა იყოს. ზედმეტმა ტენიანობამ შეიძლება გააფუჭოს საბოლოო კერძის გემო. კარტოფილი შეიძლება არ გახეხოს.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ ღრმა შემწვავი, დაასხით მცენარეული ზეთი. აქ არის ერთი საიდუმლო. შეურიეთ სხვადასხვა ბრენდის ზეთი. ამ პროცედურის შედეგად, ზეთი არ ქაფდება და კარტოფილის ნაჭერებზე ზეთოვანი ქაფი აღარ დარჩება.
ნაბიჯი 3
გააცხელეთ ღრმა ცხიმი 160-180 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. შეგიძლიათ განსაზღვროთ რამდენად ცხელია ზეთი მასში კარტოფილის ნაჭრის გადაყრით. ზეთი უნდა ადუღდეს კარტოფილის გარშემო, მაგრამ არა ძალიან ბევრი.
ნაბიჯი 4
დაჭრილი კარტოფილი მოათავსეთ საცერში, რომ შეიწვას. ნუ დააყენებთ ძალიან ბევრს ერთი მოძრაობით. ისე, რომ კარტოფილი ერთმანეთს არ შეეკრას. ჯობია ნაწილებად შეწვა.
ნაბიჯი 5
გახეხეთ 6-8 წუთის განმავლობაში. დრო დამოკიდებულია იმაზე, თუ კარტოფილის რომელ ტიპს იყენებთ. ზამთრის იმპორტირებული ჯიშები გაცილებით მკაცრია, ვიდრე მშობლიური კარტოფილი. კარტოფილი კარტოფილი მზადდება, როდესაც ისინი ოქროსფერი გახდება.
ნაბიჯი 6
გამოიყენეთ მაღაზიაში ნაყიდი კარტოფილი. ამ პროდუქტის უპირატესობა ის არის, რომ ის უკვე დაჭრილ იქნა სისუფთავე ზოლებად, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაზოგოთ დრო წინასწარი მომზადებისთვის. თქვენ არ გჭირდებათ კარტოფილის გალღობა. გახეხეთ მცირე ულუფებით 6-8 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
მზა ხრაშუნა კარტოფილი კოვზით დადეთ ქაღალდის პირსახოცებზე, რომ ზედმეტი ცხიმი შეიწოვოს. მარილი წვრილი მარილით.
