კერძი აღმოსავლური სამზარეულოდან. ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი, სათუთი გამოდის. გაოცება თქვენს სტუმრებს. ხორცის შიგთავსი თხილით, არაჩვეულებრივი კომბინაცია.
Ეს აუცილებელია
- - 300 გრ ბრინჯი
- - 300 გრ კარტოფილი
- - 1 ჩ.კ. კურკუმა
- - 1 ხახვი
- - 30 გრ ფიჭვის კაკალი
- - 30 გრ ქიშმიში
- - 4 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი
- - 250 გრ დაფქული ხორცი
- - 1 ჩ.კ. ქინძი
- - 0,5 ჩ.კ. კარდამონი
- - 0,5 ჩ.კ. დარიჩინი
- - მარილი წიწაკა
- - 1 კვერცხი
- - 700 მლ მცენარეული ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩადეთ ბრინჯი მდუღარე წყალში, დაამატეთ კურკუმა და გააჩერეთ ადუღებამდე, მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ კარტოფილი და გააცალეთ კამათელი და დაამატეთ ბრინჯი. მოხარშეთ თავსახურიანი დაფარული დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ ურიეთ. უნდა მიიღოთ სქელი მასა. დატოვეთ გასაგრილებლად.
ნაბიჯი 3
დაიწყეთ შევსების გაკეთება. შემწვარი ფიჭვის კაკალი ტაფაში მცენარეული ზეთის გარეშე. დაბრაწვის შემდეგ განათავსეთ ისინი თეფშზე და დატოვეთ გასაგრილებლად. ქიშმიშს დაასხით ცხელი წყალი. ხახვი დაჭერით წვრილად. გაათბეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და შეწვით ხახვი.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ დაფქვილი ხორცი და მოხარშეთ დაახლოებით 5-7 წუთი, ზოგჯერ ურიეთ. მოაყარეთ დარიჩინი, ილი, ქინძი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ქიშმიში გაწურეთ, დაუმატეთ ფარშს და თხილს და დატოვეთ გაგრილება.
ნაბიჯი 5
გაცივებული ბრინჯის და კარტოფილის ნარევი გაანადგურეთ. დაამატეთ კვერცხი და მარილი გემოვნებით, ცომი კარგად მოზილეთ. დაიყოს იგი 16 ტოლ ნაწილად. დაასველეთ ხელები ცივი წყლით. განათავსეთ ცომის ნაწილი ნესტიან პალმაზე და გააკეთეთ ნამცხვარი, შიგ ჩაყარეთ 1 სუფრის კოვზი. ხორცის შევსება.
ნაბიჯი 6
მოაყარეთ კიდეები და კარგად წაისვით. მუშაობა სველი ხელებით. როდესაც ყველა ღვეზელი გაკეთდება, გაათბეთ 700 მლ ზეთი ღრმა ცხიმის შემწვარში. დაამატეთ ღვეზელები და შეწვით ოქროსფრად, დაახლოებით 5-7 წუთი
