სექტემბრის ბოლოს სხვადასხვა სავაჭრო ობიექტების თაროებზე, ასევე ბაზრის მოედნებზე შემწვარი წაბლის ადამიანი ყიდის. გარდა ამისა, წაბლი იყიდება არა მხოლოდ შემწვარი, არამედ ნედლეულითაც. ყოველთვის, როდესაც კულინარიის საკითხებში გამოუცდელი ადამიანი, ასეთ პროდუქტს გვერდით უვლის, სვამს კითხვას: "როგორ შეიძლება წაბლის მომზადება?"
ინსტრუქციები
კულინარიული რეცეპტების მდიდარ სამყაროში შესვლამდე უნდა აღინიშნოს, რომ წაბლის ხილი ძალიან სასარგებლოა, რადგან ის შეიცავს სახამებელს, შაქარს, კალიუმს, რკინას, თაფლს, თუთიას და ასკორბინის და ფოლის მჟავას. მათ, ვინც წაბლი ერთხელ მაინც დააგემოვნა, შეამჩნიეს, რომ კერძს აქვს მცირე მწარე გემო. ეს გამოწვეულია ტანინებით, რომლებიც ასევე გვხვდება წაბლში.
იმის დასადგენად, წაბლი არის თუ არა საკვები, ჩაყარეთ ისინი წყალში გარკვეულ ჭურჭელში, ხოლო ჯანსაღი წაბლი დარჩება ბოლოში და უვარგისი ხილი იფცქვნება. საკვებ წაბლს აქვს ასევე გამოუყენებელი ყავისფერი გარსი და ნაოჭებიანი სხეული. საუკეთესოა წაბლის შენახვა გრილ, მშრალ ადგილას, სასურველია გაყინვის ტემპერატურაზე.
წაბლის ყველაზე გავრცელებული კერძი შემწვარი წაბლია. ჩვენ გეტყვით იმაზე, თუ როგორ სწორად წვავთ წაბლს და შემდეგ კი, როცა მეგობრებს სტუმრობთ, შეგიძლიათ უჩვეულო, მაგრამ ძალიან ჯანმრთელი ხილით მიირთვათ.
შემწვარი წაბლის რამდენიმე რეცეპტი არსებობს:
დასაწყისისთვის წაბლზე უნდა გაკეთდეს ჯვრის ფორმის ჭრილი, ეს მნიშვნელოვანი აუცილებლობაა, ვინაიდან წაბლის შეწვისას შეიძლება აფეთქდეს. ჭრილობა უნდა იყოს სისუფთავე და არა ღრმა, მაქსიმალური სიღრმე 1 სმ. წაბლი მოათავსეთ გრილზე და გამოაცხვეთ სანამ რბილდება. თუ გადაწყვეტთ წაბლის გამოწვა სახლში, აცხვეთ ღუმელში 240 ° C ტემპერატურაზე ოცდაათი წუთი. წაბლის ღუმელიდან ამოღების შემდეგ, გააჩერეთ რომ გაგრილდეს, შემდეგ კი მიირთვით.
დასაწყისისთვის წაბლზე უნდა გაკეთდეს ჯვრის ფორმის ჭრილი, ეს მნიშვნელოვანი აუცილებლობაა, ვინაიდან წაბლის შეწვისას წაბლი შეიძლება აფეთქდეს. ჭრილობა უნდა იყოს სისუფთავე და არა ღრმა, მაქსიმალური სიღრმე 1 სმ. წაბლი მოათავსეთ გრილზე და გამოაცხვეთ სანამ რბილდება. თუ გადაწყვეტთ წაბლის გამოწვა სახლში, აცხვეთ ღუმელში 240 ° C ტემპერატურაზე ოცდაათი წუთი. წაბლის ღუმელიდან ამოღების შემდეგ, გააჩერეთ რომ გაგრილდეს, შემდეგ კი მიირთვით.
