წაბლი ერთ-ერთი უძველესი საკვები პროდუქტია, რომელიც დღემდე გადარჩა უცვლელი. უნიკალური გემოსა და საოცარი არომატის წყალობით, ეს ხილი პოპულარულია დღემდე. გარდა ამისა, წაბლი ერთადერთი კაკალია, რომელიც შეიცავს C ვიტამინს, ასევე კალიუმს, გლუკოზას, რკინას და ფრუქტოზას.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენს განედებში გაზრდილ წაბლს არ აქვს სასიამოვნო გემო ან შთამბეჭდავი ზომა, მაგრამ ესპანური, კავკასიური, იტალიური ან იაპონური ხილი ზოგჯერ იზრდება მთელი მანდარინის ზომით. გასაკვირი არ არის, რომ ამ ქვეყნებში მათ ხშირად დიდი სიამოვნებით ემსახურებიან. წაბლი ასევე რომანტიკული პარიზის ერთგვარი სიმბოლოა, სადაც ვაჭრები ფრიან და ყიდიან მათ ქალაქის ქუჩებში, დედაქალაქის მოსახლეობისა და სტუმრების გასეირნებისთვის.
ნაბიჯი 2
შეგიძლიათ წაბლი მოამზადოთ სხვადასხვა გზით. უმარტივესი და უგემრიელესია მათი ტაფაში შემწვება. ამ შემთხვევაში, ისინი განსაკუთრებით არომატული აღმოჩნდებიან. ამის გაკეთება, გააკეთეთ მცირე ჭრილობა ბრტყელ მხარეს, მოათავსეთ წაბლი გაცხელებულ ტაფაზე ზეთის გარეშე და დაახურეთ თავსახური. როდესაც ისინი დაიწყებენ ფეთქვას, საჭიროა მათი დაუყოვნებლივი გატანა და ჭამა, რადგან გაცივებული წაბლი კარგავს საოცარ გემოს. ამასთან, უგემრიელესი ხილი არის არა ის, რაც ადიდდა, არამედ ის, რაც ადიდებული იქნება. ამასთან, ნამდვილი ხელოვნებაა ამ მდგომარეობის დადგენა.
ნაბიჯი 3
პრინციპში, წაბლის ჭამა შეიძლება ნედლეულიდან, პირდაპირ ხისგან, მაგრამ საკმაოდ რთულია კანის და თხელი კანიდან კანი. გარდა ამისა, ნედლი წაბლი არ გაახარებს არაჩვეულებრივი არომატით, რომელიც დამახასიათებელია სწორად მოხარშული ხილისთვის.
ნაბიჯი 4
საუკეთესო ევროპულ რესტორნებში და ჩვეულებრივ ოჯახებში, რომლებიც აფასებენ ამ მშვენიერი ხილის გემოს, წაბლს ასმევენ კერძის სურნელოვან შემწვარს, უმატებენ პილავს, სხვადასხვა ბოსტნეულთან ერთად ან ამზადებენ დესერტს. ზოგადად დელიკატესად ითვლება წაბლითა და არმაგნატით სავსე კაპიონი.
ნაბიჯი 5
წაბლის პირველი კურსები ასევე ძალიან გემრიელია. უფრო მეტიც, მათი მომზადება დიდ დროს არ იღებს. მაგალითად, წაბლის წვნიანის მოსამზადებლად საკმარისია ხორცის ბულიონის სუნელი სხვადასხვა სანელებლებით, ოხრახუშით და ნიახურით, დაამატეთ დაჭრილი შემწვარი წაბლი, ნაღები, ორიოდე კოვზი კონიაკი ან ნებისმიერი სხვა ალკოჰოლი. ასეთი წვნიანი არამარტო გაახარებთ საოცარი და ორიგინალური გემოთი, არამედ შესანიშნავად გაგათბობთ ცივ სეზონში.
