სახლში ღვეზელების გამოცხობა შეიძლება საკმაოდ მარტივი იყოს. ცოტათი მოითმინეთ, შეიარაღდით ტორტების საცხობი აუცილებელი საიდუმლოებებით და სცადეთ. შედეგი ნამდვილად გაახარებს თქვენ და თქვენს ახლობლებს.
Ეს აუცილებელია
-
- • რძე ან წყალი - 1 მინა
- • საფუარი - 30 გრ
- • ფქვილი - 4 - 4, 5 ჭიქა
- • კვერცხი - 2 ცალი.
- • კარაქი ან მცენარეული ზეთი ან მდნარი მარგარინი - 1/3 სუფრის კოვზი
- • შაქარი - 0,5 ჭიქა ღვეზელებისთვის ტკბილი შიგთავსით
- 2 ჩაის კოვზი - ღვეზელებისთვის მარილიანი შევსებით
- • მარილი - 1/4 ჩაის კოვზი
- • ტორტების ნებისმიერი შევსება თქვენი გემოვნების შესაბამისად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღვეზელების დასაცხობად გამოიყენეთ ცომი ორთქლის მეთოდით მომზადებული ცომი. იგი მოიცავს ყველა ინგრედიენტის ერთდროულად შეტანას ცომში. ეს მეთოდი უფრო სწრაფი და მარტივია, ვიდრე ღრუბელი, რაც დიდ დროს და უნარს მოითხოვს.
აურიეთ საფუარი თბილ რძეში (ან წყალში) 35 ° C ტემპერატურაზე, კუმშვის გარეშე. დაამატეთ შაქარი. ათქვიფეთ კვერცხი მარილით და დაუმატეთ რძეს საფუარით.
ნაბიჯი 2
თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი ნარევში და აურიეთ ცომი, თავიდან აიცილოთ სიმსივნის წარმოქმნა. ბოლოს, არანაკლებ მნიშვნელოვანი, დაამატეთ გამდნარი მარგარინი ან კარაქი ცომს. მოზილეთ ცომი მანამ, სანამ ის ადვილად არ ჩამოიშორებს ხელებს.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ცომი ცომი ღრმა ჭურჭელში, რომელიც შეზეთულია მცენარეული ზეთით, გადააფარეთ სუფთა ბამბის პირსახოცი და განათავსეთ თბილ ადგილზე.
სანამ ცომი ამოვა, შეავსეთ შევსება.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ თქვენთვის სასურველი შევსება. თუ კომბოსტოს შევსება მოგწონთ, წინასწარ ჩაშუშეთ ხახვთან და სანელებლებთან ერთად.
დაფქვილი ხორცი ან ტაფაზე უნდა შეიწვათ, ან ხორცსაკეპ მანქანაში მოხარშული ხორცი, დაამატეთ გახეხილი ხახვი და ბულიონი.
თუ ტკბილი ღვეზელების გამოცხობა გსურთ, მაშინ ცომში წინასწარ ჩადეთ ტკბილი ღვეზელების შაქრის რაოდენობა.
ტკბილი ღვეზების შევსება ასევე წინასწარ უნდა მომზადდეს: დაჭრილი ვაშლი შეიძლება ოდნავ მოშუშოთ კარაქში დარიჩინის დამატებით, თუ შევსება გამხმარი ხილისგან, მაშინ ჯერ უნდა მოხარშოთ, დაფქოთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან სურსათის გადამამუშავებელი, დაამატეთ შაქარი და თხილი.
ნაბიჯი 5
მოდით დავუბრუნდეთ ტესტს. შესატყვისი ცომი უნდა გაორმაგდეს მოცულობით. ის კვლავ უნდა მოზილოთ და ცოტა ხნით უნდა დადგეს, სანამ ისევ არ წამოვა.
განათავსეთ მზა ცომი ჭურჭლიდან მშრალ საჭრელ დაფაზე, რომელიც ადრე ფქვილს მოაყარეთ. ცომი გავყოთ პატარა ნაჭრებად და გავაფორმოთ ბურთებად. დატოვეთ დაფაზე 10 წუთით, ამ დროისთვის შეგიძლიათ დაფაროთ ხელსახოცით.
ნაბიჯი 6
ამის შემდეგ გააბრტყელეთ მოძრავი პინით ან თითები გააბრტყელეთ თითებით მრგვალ ტორტში, დაახლოებით 1 სმ სისქით. გადახვევის დროს, ძლიერად ნუ დააჭერთ მოძრავ პინს, ეს ხელს შეუწყობს ტორტების რბილობას და ფუმფულას შემდეგ.
კათხის შუაში ჩაყარეთ საკმარისი რაოდენობის შევსება ისე, რომ ცომის კიდეები უსიამოვნოდ შეუერთდეს ერთმანეთს. დაკეცეთ შუაზე და მოხარეთ კიდეები ლამაზად, ხარვეზების გარეშე. ფორმის ღვეზელები ოვალურ ფორმაში.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ მომზადებული ღვეზელები საცხობ ფურცელზე, რომელიც წინასწარ გახეხილია და ფქვილით მტვერი შეიზილეთ, დაიხვიეთ ქვემოთ, ერთმანეთისგან 2 სმ დაშორებით. განათავსეთ საცხობი ფურცელი თბილ ადგილას 15 წუთის განმავლობაში, რომ დაადასტუროთ ღვეზელები. როდესაც გამოცხობისთვის მზად არის, დაშორებული ღვეზელები უნდა მრგვალდებოდეს და ოდნავ გაიზარდოს მოცულობით.
ნაზად წაუსვით ნამცხვრები ათქვეფილი კვერცხით და განათავსეთ ღუმელში, გაათბეთ 180 - 200 ° C ტემპერატურაზე 15-20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
ღუმელის სახურავის გახსნა შესაძლებელია მხოლოდ მაშინ, როდესაც ღვეზელები კარგად გაყავისფრდება. შემდეგ შეგიძლიათ შეამოწმოთ ისინი მზადყოფნაში. პირს ერთი ასანთი. თუ ასანთი მშრალი დარჩა და ცომი მას არ შეეკრა, მაშინ თქვენი ტორტები მზად არიან.
ისიამოვნეთ ხელების შექმნით და კარგი მადის აღკვეთით!
