Donuts უდავოდ ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი ჯიშია ხელნაკეთი საფუარის ან სხვა სახის ცომისა.
დონატების აყვავება და ნაზი გახადეთ, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ამ დელიკატასის მომზადება გარკვეულ უნარს მოითხოვს თქვენგან და ძალიან მგრძნობიარეა რამდენიმე მარტივი მოთხოვნის დარღვევის მიმართ.
- დონატების ფქვილი უნდა იყოს ახლად გაცრილი და თბილი.
- მიიღეთ ცომისთვის უახლესი საფუარი, კარგი გამონაყრით.
- ცომიც და დაჭრილი ცომიც მკაცრად უნდა იყოს დაცული თუნდაც მცირედი გაგრილებისგან და მით უმეტეს, ნახაზებისგან.
- ღრმა ცხიმი, რომელშიც მოხარშავთ დონატებს, უნდა იყოს კარგად გაცხელებული და აბსოლუტურად სუფთა.
- დონატების მომზადებისას საჭიროა პროდუქტის ზომების დაცვა და მათი დალაგების წესი მაქსიმალურად ზუსტად, რეცეპტის შესაბამისად.
- დაბოლოს, რაც არანაკლებ მნიშვნელოვანია, დონატების შენახვა დიდხანს არ უნდა მოხდეს. უმჯობესია ჭამა ღრმა ცხიმიდან ამოღებისთანავე.
შეგიძლიათ გააკეთოთ დონატები ტკბილი შევსებით მოსკოვის ერთ-ერთი ძველი რეცეპტის მიხედვით.
ცომის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 1 ჭიქა რძე
- 1 ს.კ. კოვზი შაქარი
- 35 გრ. საფუარი
- 500 გრ. ფქვილი
- 75 გრ. მარგარინი ან კარაქი
- 4 yolks,
- დაფქული დარიჩინი და სხვა სანელებლები
- მარილი გემოვნებით
- 2 ს.კ. კოვზი რომი ან ლიქიორი
- გახსენით საფუარი და ფქვილი რძით, მოზილეთ ცომი, დატოვეთ თბილ ადგილას 2 საათის განმავლობაში. უმჯობესია ცომი უფრო წვრილად მოზილოთ, შემდეგ დონატები უფრო გემრიელი იქნება.
- გაბერილი ცომი ათქვიფეთ სპატულით, დაუმატეთ მარილი, მარგარინი ან კარაქი, დარიჩინი და სხვა სანელებლები. ცომი კარგად მოზილეთ და ისევ თბილ ადგილას დადგით კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში ან ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი განათავსეთ დაფაზე, გაანაწილეთ დაახლოებით შუაზე და თანაბარი ფენები გაანაწილეთ. განათავსეთ მარმელადის ან სქელი მურაბის შევსება ერთზე, 25 ბლინაზე გათვლილი, თითო თითო ჩაის კოვზი. ამის შემდეგ შეავსეთ შევსებული ფენა მეორეზე ზემოდან და გაჭერით დონატები.
- ფრთხილად დალუქეთ კიდეები, დააფინეთ ფქვილმოყრილ ფურცელზე და დატოვეთ თბილ ადგილას, რომ ცოტათი კიდევ გაიზარდოს.
- თქვენ უნდა შეწვათ დონატები რაც შეიძლება სწრაფად, ზედმეტი მოშვების გარეშე, რომ ცომმა ძალა არ დაკარგოს. ჩაყარეთ ხუთიდან ექვსი დონატი ერთდროულად ცხელ ღრმა ცხიმში, შეწვით დაბალ ცეცხლზე და თითო ჯერზე გადააქციეთ თანაბრად მდუღარე ცხიმში.
- ამოიღეთ მზა დონატები ხელსახოცებზე, ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა და დარიჩინი, გადაიტანეთ ჭურჭელში და მიირთვით ცხელი.
