არომატული და გემრიელი ოსპის სუპი მდიდარია მცენარეული ცილებით. ოსპის სუპი საჭმლის მონელებისთვის უფრო მსუბუქია, ვიდრე ბარდის სუპი. და ადვილია მისი მომზადება.
Ეს აუცილებელია
- - წითელი ოსპი - 3/4 ჭიქა
- - მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- - წყალი - 1 ლ
- - კარტოფილი (პატარა) - 10 ცალი
- - დაფქული წიწაკის ნიორი. წიწაკა, მარილი, მწვანილი - გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ოსპიანი არომატული წვნიანის მოსამზადებლად საჭიროა ქვაბი ან სქელი კედლის ქვაბი. მზა კერძებს დაასხით მცენარეული ზეთი, ტაფა დადგით ცეცხლზე ისე, რომ ზეთი ცოტათი დათბეს.
ნაბიჯი 2
დაქუცმაცებული ნიორი და სანელებლები ჩაყარეთ ცხელ ზეთში, დაელოდეთ სანამ ნათელი არომატი გამოჩნდება. ახლა მოათავსეთ გაწმენდილი კარტოფილი, დაჭრილი ნაჭრებად ან მეოთხედში, ქვაბში. თუ ტუბერები ახალგაზრდაა, თქვენ ჯერ არ გჭირდებათ მათი გაწმენდა, უბრალოდ ჩამოიბანეთ ისინი ფუნჯით, ნიადაგის ნარჩენების მოცილება.
ნაბიჯი 3
გააჩერეთ კარტოფილი 1-დან 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ოსპი და აურიეთ. შემდეგ ჩაასხით ცხელი წყალი ქვაბში და წამოადუღეთ საშუალო ცეცხლზე.
ნაბიჯი 4
წყლის დუღილის შემდეგ, 10–15 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ წვნიანი. მარილი მოაყარეთ კერძს გემოვნებით, დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი. გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 5
შეგიძლიათ გააკეთოთ სურნელოვანი წვნიანი წვნიანი უფრო სქელი და დამაკმაყოფილებელი, დაამატეთ ტაფაში შემწვარი ფქვილი ღია ყავისფერამდე. ჩაასხით ფქვილი ცხელ წვნიანში, ზოგჯერ ურიეთ, რომ არ გაჩნდეს სიმსივნეები. ფქვილის დამატების შემდეგ გააგრძელეთ წვნიანის მომზადება 2-დან 3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
ამრიგად, შეიძლება საჭირო გახდეს დამატებით 2 ს.კ. ფქვილი. თუ ფქვილის დამატების შემდეგ წვნიანი ძალიან სქელი აღმოჩნდა, მისი განზავება შეგიძლიათ 250 მლ წყალში ჩასხმა, შემდეგ სავალდებულო დუღილი მინიმუმ 1 - 2 წუთის განმავლობაში.
