Panna cotta არის იტალიური დესერტი, ძალიან დელიკატური დელიკატესი, რომელიც მზადდება კრემისგან ჟელატინით. გოგრა პანა კოტა ნაზი, სასიამოვნო, დარიჩინისა და ფორთოხლის გემოთი გამოდის, მაშინვე ვერც გამოიცნობთ, რომ ეს დესერტი შეიცავს გოგრას.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ გოგრა;
- - 200 მლ 10% ცხიმის შემცველობა კრემი;
- - 120 მლ რძე;
- - 60 გრ შაქრის შაქარი;
- - 20 გრ ჟელატინი;
- - 2 ს.კ. კოვზები შავი შოკოლადი;
- - ჯავზი, დარიჩინი, ფორთოხლის კანი, ვანილინი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასველეთ ჟელატინი შეშუპებისთვის ინსტრუქციის შესაბამისად.
ნაბიჯი 2
გაათბეთ რძე და ნაღები წყლის აბაზანაში. დაამატეთ შაქრის პუდრა, დაამატეთ სანელებლები თქვენი სურვილისამებრ (ჯავზი, ვანილი, დარიჩინი), კარგად აურიეთ. დაამატეთ გახეხილი ფორთოხლის ცედრა.
ნაბიჯი 3
ადიდებული ჟელატინი დაამატეთ რძის ნარევს, ოდნავ ადუღეთ ისე, რომ ჟელატინი მთლიანად დაიშალა.
ნაბიჯი 4
გაასუფთავეთ გოგრა, დაჭერით ნაჭრებად, ადუღეთ, ჩაყარეთ ბლენდერში და გახეხეთ.
ნაბიჯი 5
ნაღების რძის ნარევს დაუმატეთ გოგრის პიურე. ჩაასხით ნარევი პატარა ფორმაში ან ერთ დიდ საცხობ ჭურჭელში, რომელია თქვენთვის უფრო მოსახერხებელი. დატოვეთ გაცივება 2-3 საათის განმავლობაში, სანამ მთლიანად გამკვრივდება.
ნაბიჯი 6
ახლა ფრთხილად ამოიღეთ პანდან კოტა ფორმებიდან (ამისათვის დადგით დანა ფორმის გასწვრივ), წაუსვით თეფშზე. გახეხეთ მწარე შოკოლადი, მოაყარეთ იგი დესერტზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამშვენოთ მზა გოგრა პანას კოტა ნებისმიერი ხილის ნაჭრებით ან დაასხით ტკბილი სიროფით.
