პანნა კოტა არის ჩრდილოეთ იტალიის უგემრიელესი დესერტი, რომელიც მზადდება ნაღებით, ვანილითა და შაქრით. ღირს ერთხელ სცადოთ ეს დელიკატესი და ის ყველაზე საყვარელი ხდება. ამ რეცეპტში მოცვი, თავისი მწარე მაწონით, ლაკონურად ხაზს უსვამს კარამელის გემოვნებას.
Ეს აუცილებელია
- - 350 მლ კრემი, 33% ცხიმი;
- - 130 გრ მოხარშული შედედებული რძე;
- - ჟელატინის 1 პაკეტი;
- - 6 ჩაის კოვზი მოცვი (ახალი გაყინული).
- მოაყარეთ მოცვი და შოკოლადი გარნირად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით კრემი ქვაბში. დაამატეთ შედედებული რძე, დადგით გაზქურაზე. გავაცხელოთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ შედედებული რძე არ გახსნის და ზოგჯერ აღვივებს. გააგრილეთ მიღებული კრემისებრი კარამელის საფუძველი.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ ჟელატინი ინსტრუქციის შესაბამისად, შეიძინეთ პაკეტი 500 მლ წყალზე.
ნაბიჯი 3
ადიდებულ ჟელატინს დაამატეთ ცოტაოდენი ნაღების კარამელის ნარევი, აურიეთ. ჩაასხით მასა ნაღების კარამელში, აურიეთ სანამ ჟელატინი ბოლომდე არ დაიშლება.
ნაბიჯი 4
აიღეთ პანანკოტის ფორმები და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. თითოეულ ყალიბში ჩადეთ 1 ჩაის კოვზი მოცვი, ჩაასხით ფუძეზე, შედეთ მაცივარში ორიოდე საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
სუფრასთან მიტანის წინ ჩაყარეთ ფორმები ცხელ წყალში, რამდენიმე წამის შემდეგ ამოიღეთ ისინი - ამით უფრო ადვილია დესერტის ამოღება. მორთეთ მთელი მოცვით. დნება შავი შოკოლადი და ზემოდან დაასხით პანკოტა.
