პანკოტა იტალიურ სამზარეულოს მიეკუთვნება. მას შემდეგ რაც ცნობილი იყო მხოლოდ ამ ქვეყნის ჩრდილოეთ რეგიონებში, პანტა კოტამ სწრაფად მოიპოვა მსოფლიო აღიარება მინიმალური ინგრედიენტებით და მაქსიმალური არომატით. ის შეიძლება დაემატოს ნებისმიერი ტოპინგებით ან ხილით, როგორიცაა მანგო.
Ეს აუცილებელია
- - მძიმე კრემი - 350 მილილიტრი;
- - რძე - 70 მილილიტრი;
- - კონიაკი - 30 მილილიტრი;
- - ჟელატინი - 10 გრამი;
- - ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
- - ყავისფერი შაქარი - 140 გრამი;
- - შაქრის შაქარი - 70 გრამი;
- - ლიმონი - 1 ცალი;
- - მანგო - 1 ცალი;
- - დაფქვილი დარიჩინი - 1 ჩაის კოვზი;
- - პიტნა - 1 ყლორტი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ლიმონი და სპეციალური დანათი გაწყვიტეთ zest. ქვაბში შეურიეთ რძე, ნახევრად ყავისფერი და ვანილის შაქარი და ცედრა. აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და მოხარშეთ ნარევი. შემდეგ გაწურეთ იგი საცრის მეშვეობით. ჟელატინი წინასწარ განზავდეს შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად. დაამატეთ იგი ცხელ ნარევს თხელ ნაკადში, მუდმივად ურიეთ და დატოვეთ გაგრილების მიზნით.
ნაბიჯი 2
შეურიეთ ნაღები შაქრის შემცველობას ღრმა თასში და ათქვიფეთ whisk ან კვების პროცესორით. დაამატეთ რძის ნარევი ჟელატინთან, კარგად აურიეთ. მიღებული მასა ჩადეთ სილიკონის პანაკოტას ფორმაში და ჩადეთ მაცივარში, სანამ გამყარდება.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ მანგო, გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ ორმო. დავჭრათ ნახევრები ფართო ნაჭრებად. ქვაბში, დნება დარჩენილი ყავისფერი შაქარი და მოათავსეთ მანგო იქ, აურიეთ. დაამატეთ კონიაკი და ნაზად აანთეთ. აალებული მანგოს სოჭები მოაყარეთ დაფქვილი დარიჩინით. ამოღება stewpan საწყისი გაზქურის და მოიცავს.
ნაბიჯი 4
სუფრასთან მიტანის წინ მოათავსეთ პან კოტტა სუფრის თეფშზე, დააბრუნეთ კერძი. მის გარშემო მოათავსეთ მანგოს ფლამბური სოლი. ქვაბისგან დაასხით შაქრის დარიჩინის სოუსი და მოაწყვეთ პანნაკოტა პიტნის ტოტით.
