როგორ მოვამზადოთ ჩირის მურაბა

Სარჩევი:

როგორ მოვამზადოთ ჩირის მურაბა
როგორ მოვამზადოთ ჩირის მურაბა

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ ჩირის მურაბა

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ ჩირის მურაბა
ვიდეო: #ჩირი #ჩირისაპარატი #franko როგორ მოვამზადოთ ჩირი:მარწყვი/ბანანი...ვტესტავ ჩირის აპარატს 2024, მარტი
Anonim

მურაბა მზადდება კენკრისა და ხილის, ბოსტნეულისა და ყვავილებისგანაც კი. ჩირი ასევე შეიძლება გახდეს ნამდვილი დელიკატესი - გამხმარი გარგარისა და ქლიავის მურაბის საფუძველი.

როგორ მოვამზადოთ ჩირის მურაბა
როგორ მოვამზადოთ ჩირის მურაბა

Ეს აუცილებელია

    • გარგარის ჩირი - 250 გრ;
    • ქლიავი - 250 გ;
    • შაქარი - 1 კგ;
    • წყალი - 800 გ;
    • ერთი ფორთოხალი ან ორი ლიმონი;
    • თხილი (ნუში)
    • თხილის
    • ნიგოზი) - გემოვნებით.

ინსტრუქციები

Ნაბიჯი 1

გაიარეთ და კარგად ჩამოიბანეთ გამხმარი გარგარი და ქლიავი გამდინარე თბილი წყლით, საჭიროების შემთხვევაში ამოიღეთ თესლი. მზა ჩირი დაასხით ცივ წყალს 15-20 წუთის განმავლობაში. ჩამოიბანეთ და შეავსეთ ცივი წყლით, გააჩერეთ 3-5 საათი.

ნაბიჯი 2

ამოიღეთ ჩირი წყლიდან და დაჭერით სოლით ან კვადრატებად. გაწურეთ წყალი, რომელშიც ისინი იყვნენ გაჟღენთილი საცრის ან ჩიზლოტის მეშვეობით, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და მოხარშეთ სიროფი. ადუღებულ სიროფში ჩაყარეთ დაჭრილი გარგარის ჩირი, შემდეგ კი ქლიავი. მორევის დავიწყების გარეშე, გააჩერეთ 9-10 წუთი. არ დაუშვათ მურაბის ძალიან ადუღება - ამან შეიძლება გააფუჭოს გემო და მოაკვდინოს მურაბის არომატი.

ნაბიჯი 3

გააცალეთ ციტრუსის ხილი. ამისათვის ხილი კარგად გარეცხეთ ფუნჯით თბილი წყლის ქვეშ, შემდეგ კი ჩამოიბანეთ მდუღარე წყლით. მურაბის ნედლეულის მომზადების ორი ვარიანტი არსებობს: დაუყოვნებლივ გახეხეთ ფორთოხლის ან ლიმონისგან, წვრილ სახეხზე. ან შეგიძლიათ ამოიღოთ მთელი ცედრა დანით, შემდეგ კი დაჭრილიყო წვრილ ზოლებად ან შეიზილოთ. მზა მდუღარე შაქრის სიროფს დაუმატეთ და აადუღეთ კიდევ 10-15 წუთი.

ნაბიჯი 4

მურაბას შეგიძლიათ დაამატოთ თხილი - მთლიანი ბირთვი (თხილი, ნუში) ან წინასწარ დაჭრილი. დამუშავებამდე კაკალი შეიძლება ჩამოიბანოთ მდუღარე წყალში, რომ კანი მოიშოროთ. თუ მთლიანი თხილი იყენებთ, შეეცადეთ აირჩიოთ ლამაზი, თუნდაც ბირთვი - ისინი დაამშვენებს მზა ჯემს. თხილის რაოდენობა და კომბინაცია - თქვენი გემოვნების მიხედვით, 500 გრ ჩირისთვის, ჯამში 100-200 გრ კაკალი საკმარისია. თხილიდან 10-15 წუთის შემდეგ ამოიღეთ მურაბა ცეცხლიდან და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე.

ნაბიჯი 5

უმჯობესია დაასხით მზა ჯემი მცირე ზომის ქილებში 100-250 მლ. გარეცხეთ ქილები ზედმიწევნით, დაასხით მდუღარე წყალი ან ორთქლი. ჩაასხით მურაბა თბილი ქილებში და დახურეთ. შეინახეთ გრილ, ბნელ ადგილას.

გირჩევთ: