ხმელი ტკბილეული შესანიშნავი გამოსავალია მათთვის, ვისაც ექიმები უკრძალავენ შაქრის, შოკოლადის და სხვა გემრიელი ნივთების მიღებას. ეს არის ბუნებრივი მკურნალობა ხელოვნური ფერების, კონსერვანტებისა და ცხიმების გარეშე.
Ეს აუცილებელია
-
- ტკბილეულისთვის, რომელიც მზადდება ჩირის ნარევიდან:
- 100 გრ გამხმარი გარგარი;
- 100 გრ მსუბუქი ქიშმიში;
- 100 გრ ქლიავი;
- 100 გრ კაკალი;
- 100 გრ ნუში;
- 100 მლ თაფლი (სქელი
- მაგრამ ასხამს);
- 25 მლ კონიაკი;
- 1/2 ლიმონი.
- შოკოლადის დაფარული ჩირისთვის:
- 15 ცალი რბილი გამხმარი გარგარი ორმოების გარეშე;
- 30 ცალი არა შემწვარი კეშიუ;
- 10-20 ჯუმბოს ქიშმიში;
- 50 გრ შავი შოკოლადი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კანფეტი ჩირის ნარევიდან გარეცხეთ გამხმარი გარგარი გამდინარე წყალში, ფრთხილად მოაცილეთ კენჭი, ქვიშა, ჭუჭყი, იგივე გააკეთეთ ქიშმიშით და ქლიავით, ამოიღეთ თესლი, ასეთის არსებობის შემთხვევაში. გამხმარი გარგარი ჩაასხით თბილი ადუღებული წყლით და დატოვეთ შეშუპება, სანამ რბილი გახდება.
ნაბიჯი 2
შეაფასეთ ქლიავისა და ქიშმიშის სიმშრალე - მყარი ჩირი ასევე უნდა გაჟღენთილიყო თბილ ადუღებულ წყალში 15 წუთის განმავლობაში. ნუშს დაასხით მდუღარე წყალი და წაიღეთ ტყავი თხილიდან. ნიგოზი კარგად გააცალეთ, მოაცილეთ მყარი გადაფარვები ბირთვის ორ ნახევარს შორის, ასევე ააწურეთ მდუღარე წყლით და, სადაც ეს შესაძლებელია, გააცალეთ თხელი კანი.
ნაბიჯი 3
გადაწურეთ წყალი ჩირიდან, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით: წყალი არ უნდა წვეთოვდეს. გარეცხეთ ლიმონი, დაჭერით ნახევრად თხელ რგოლებად, მოაცილეთ თესლი. ნუში შეურიეთ გამხმარი გარგარი, ქიშმიში და ქლიავი, დაამატეთ ლიმონის რგოლები, გადაავლეთ ნარევს ხორცსაკეპ მანქანაში. ნიგოზი წვრილად დაჭერით დანით.
ნაბიჯი 4
გამოყავით დაჭრილი კაკლის ნახევარი, დაამატეთ ჩირი და ნუში, კარგად აურიეთ, დაამატეთ კონიაკი. ჩაასხით თაფლი ნარევში თხელი ნაკადით, მუდმივად ურიეთ. უყურეთ ნარევის კონსისტენციას, შეიძლება დაგჭირდეთ ნაკლები თაფლი, ვიდრე მითითებულია რეცეპტში.
ნაბიჯი 5
ჩაყარეთ თხილის ხილის მასა სუფრის კოვზით, გააბრტყელეთ იგი ბურთულაში, გააბრტყელეთ დანარჩენი დაჭრილი კაკალი, ჩაიცვით საცხობი ქაღალდი ან პერგამენტი. მთელი მასისგან გააკეთეთ ბურთულები, განათავსეთ ტკბილეული მაცივარში, სანამ მათი ჭამის დრო არ მოვა.
ნაბიჯი 6
შოკოლადით დაფარული გამხმარი გარგარი ჩამოიბანეთ გარგარი ცივი წყლით, მშრალი, ხმელი გარგარი არ უნდა დასველდეს. იპოვნეთ ჭრილობა, რომლის მეშვეობითაც ამოიღეს ძვალი, ოდნავ გააფართოვეთ იგი, ნაზად დააყარეთ მასში კეშიუ, მიიტანეთ იგი საპირისპირო კედელზე, შემდეგ კი ჩასვით ქიშმიშით ან ორში, თუ ქიშმიში მცირეა. და კიდევ ერთი კაკალი, ისე, რომ იგი ხვრელს ფარავს. თხილი და ქიშმიში არ უნდა გადაფაროთ. დახურეთ ნაჭრის კიდეები, ფრთხილად, რომ არ გაანადგუროთ.
ნაბიჯი 7
დნება შავი შოკოლადი წყლის აბაზანაში. ტკბილეულს ჩასვით შოკოლადი, ზღვარზე, სადაც ნაჭერია და დატოვეთ გამაგრებისთვის. სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ კანფეტები მთლიანად მოზილოთ ან შოკოლადის გარეშე მოამზადოთ.
