ეს კერძი ჩვენთან ინგლისური სამზარეულოსგან მოვიდა. ინგლისში, პუდინგს ასე ერქვა გუშინდელი კერძის ნარჩენებს, რომელსაც კვერცხთან ერთად აცხობდნენ. ჩვენს სამზარეულოში დაახლოებით ათასი რეცეპტი არსებობს მრავალფეროვანი პუდინგისთვის. როგორც წესი, პუდინგის რეცეპტებში ფქვილი არ არის, ამის ნაცვლად გამოიყენება გუშინდელი პური, კრეკერი, semolina ან ბრინჯი. ქიშმიშით ვანილის პურის მარცვლისგან დამზადებული პუდინგი ძალიან გემრიელი გამოდის და მისი დამზადება ისევე ადვილია, როგორც მსხლის დაბომბვა!
Ეს აუცილებელია
- -150 გრ ვანილის პურის პური
- -500 მლ რძე ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით
- -3 კვერცხი
- -0,5 ჭიქა შაქარი
- -100 გრ კარაქი,
- -100 გრ ქიშმიში (თესლიანი)
- -6-8 ცალი გამხმარი გარგარი
- -30 გრ ნუში ან კაკალი
- - ჯემი, მურაბა, ნაყინი ან არაჟანი სუფრაზე მიტანისთვის
- -შაქრის ფხვნილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გატეხეთ ვანილის კრეკერი შემთხვევით.
ნაბიჯი 2
გაათბეთ რძე ცხელ მდგომარეობაში და დაასხით ვანილის კრეკერები. ჭურჭელს სახურავი დააფარეთ და გააჩერეთ 15-20 წუთი.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ ქიშმიში და გამხმარი გარგარი და გააჩერეთ ცივ წყალში 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გამოყავით კვერცხის ცილები გულებისგან. გული გახეხეთ შაქრით და აურიეთ რძეში დასველებული პურის ნამსხვრევები.
ნაბიჯი 5
გამხმარი გარგარი წვრილად დაჭერით, თხილი დაჭერით, ქიშმიში გამოშრეთ.
ნაბიჯი 6
დნება კარაქი. ათქვიფეთ კვერცხის ცილა, სანამ ფაფუკი გახდება.
ნაბიჯი 7
გაჟღენთილი პურის ნატეხების ნარევი შეურიეთ ჩირს, კაკალს, კარაქს და ათქვეფილი კვერცხის ცილებს. კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 8
საცხობი კერძი (სასურველია შუაში ხვრელით) კარგად წაუსვით კარაქი, მოაყარეთ პურის ბროწეული ან semolina. შეავსეთ ფორმა მზა მასით the მოცულობამდე.
ნაბიჯი 9
აცხვეთ ღუმელში 30-40 წუთი 160-170 გრადუსზე.
მზა პუდინგი გადაიტანეთ ჭურჭელში, მოაყარეთ შაქრის პუდრა. მიირთვით ნაყინთან, მურაბასთან, არაჟანთან ან მურაბასთან.
