ვანილის პუდინგი არის კლასიკური დესერტი, რომლის დამზადებაც ადვილია სახლში. კენკრის სოუსი, დაშაქრული ხილი, კრემი ან შოკოლადი ხელს შეუწყობს დელიკატასის დელიკატური გემოვნების ჩამოყალიბებას. იმისათვის, რომ კერძი გემრიელი და ლამაზი იყოს, მირთმევამდე კარგად გააცივეთ მაცივარში.
ვანილის კრემი და ბისკვიტის პუდინგი
ეს პუდინგი შეიძლება მომზადდეს ხელნაკეთი საკვირაო ლანჩისთვის. მიირთვით ახალი კენკრის ჟელესთან ან მზა ხილის სოუსთან ერთად.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 2 ჭიქა მძიმე კრემი;
- 100 გრ შაქარი;
- 3 კვერცხის გული;
- 50 გრ მშრალი ორცხობილა;
- 2 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი;
- 2 ს.კ. კოვზი ჟელატინი;
- 25 გრ დაშაქრული ხილი;
- 0,25 ჭიქა წყალი.
გახეხეთ გული შაქრით, დაამატეთ ვანილის შაქარი და წყალი, აურიეთ და აურიეთ ნარევი ადუღების გარეშე. როდესაც შაქარი მთლიანად დაიშალა, და მასა გახდება სქელი და ერთგვაროვანი, ამოიღეთ იგი ცეცხლიდან და გააცივეთ. ცალკე ჭურჭელში გახსენით ჟელატინი 4 სუფრის კოვზ ცივ წყალში. განათავსეთ ნარევი გაზქურაზე და აურიეთ, დაველოდოთ ჟელატინის მთლიანად გახსნას. ოდნავ გავაგრილოთ.
ათქვიფეთ კრემი ძლიერ ქაფში და დაამატეთ ნაწილები გულყრის მასას, აურიეთ ზემოდან ქვემოთ. დაამატეთ დაშაქრული ხილი და წვრილად დაჭრილი ბისკვიტი, მოურიეთ. ჩაასხით გაფხვიერებული ჟელატინი და მოათავსეთ ნარევი ცივ წყალთან ერთად დასველებულ ფორმაში. განათავსეთ პუდინგი სიცივეში დასაყენებლად. სუფრასთან მიტანის წინ კერძი შემოიხვიეთ ნესტიან ცხელ პირსახოციში და მოაყარეთ დესერტი სუფრაზე.
შოკოლადის ვანილის პუდინგი
ეს მსუბუქი დესერტი შეიძლება გაკეთდეს როგორც ერთ საათში, არამედ უმეტეს დროს მკურნალობის დასამზადებლად სჭირდება.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 2 ჭიქა რძე;
- 2 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი;
- 100 გრ გრანულირებული შაქარი;
- 4 ს.კ. კაკაოს კოვზები;
- 1 ს.კ. კოვზი კარაქი;
- 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი.
ვანილის შაქარი შეიძლება შეიცვალოს ვანილით - თქვენ დაგჭირდებათ არაუმეტეს 1 მწიკვი.
ქვაბში აურიეთ შაქარი და ფქვილი. ჩაასხით გახურებული რძე და მოხარშეთ ნარევი, სანამ არ გასქელდება. ცოტა დაამატეთ ცხელ მასას, აურიეთ. გაყავით ნარევი შუაზე. ერთს დაასხით ვანილის შაქარი, მეორეს დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი. აურიეთ ორივე ნარევი სანამ არ გახდება გლუვი. გამჭვირვალე ჭიქებში ან თასებში ჯერ ჩადეთ შოკოლადი, შემდეგ კი ვანილის მასა. განათავსეთ კონტეინერები ცივ მდგომარეობაში, სანამ არ გამაგრდება. მზა პუდინგის გაფორმება შეიძლება შოკოლადის ჩიპებით.
ვანილის პუდინგი ალუბლის სოუსით
ეს დესერტი შესანიშნავია ბავშვის საკვებისთვის.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 600 მლ რძე;
- 2 კვერცხი;
- 2 ს.კ. სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი;
- 2 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი;
- 7 ს.კ. გრანულირებული შაქრის კოვზები;
- 500 გრ ალუბლის კონსერვი.
სოიოს რძის გამოყენება შესაძლებელია ძროხის რძის ნაცვლად.
გამოყავით yolks თეთრებისგან და გახეხეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი რძითა და სახამებლით. დარჩენილი რძე ჩაასხით ქვაბში, დაამატეთ 4 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი და ვანილის შაქარი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ სანამ შაქარი არ გახსნის. დაამატეთ გული და კარგად აურიეთ. ნარევი კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. ოდნავ გააგრილეთ ნარევი.
ათქვიფეთ თეთრები სქელ ქაფში და ნაზად აურიეთ გულყვითელას მასაში. გაანაწილეთ პუდინგი თასებზე და გააჩერეთ სიცივეში დასაყენებლად. გაატარეთ თითოეული ულუფა ალუბლის სოუსით, დარჩენილი შაქრით ათქვეფილი.
