Strudel არის რულეტი, რომელიც მზადდება საუკეთესო ცომისგან, მრავალფეროვანი ფითხით. და რაც უფრო გამჭვირვალეა ცომი, მით უფრო მაღალია ოსტატის ვირტუოზულობა, რომელიც ამზადებდა ნამცხვრებს. ცხელ ვაშლს, ქიშმიშს და დარიჩინს სტრუდელს მიირთმევენ ნაყინის კოვზით ან მოაყრით ნაღების კრემს. შეეცადეთ ცომი გააკეთოთ სხვადასხვა რეცეპტების შესაბამისად, შემდეგ შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენთვის მოსახერხებელი ვარიანტი და გთხოვთ, თქვენს ოჯახს უგემრიელესი ვაშლის როლით.
Ეს აუცილებელია
-
- ვაშლის შევსება:
- ვაშლი (1 კგ);
- გრანულირებული შაქარი (1/3 ჭიქა);
- ლიმონი (1 ცალი);
- ქიშმიში (50 გრ);
- დაჭრილი ნუში (50 გრ);
- დარიჩინი;
- პურის ნამსხვრევები ან პურის ნამსხვრევები (30 გრ);
- კარაქი (50 გრ).
- პირველი ცომის რეცეპტი:
- ფქვილი (2, 5 ჭიქა);
- წყალი (1 მინა);
- მცენარეული ზეთი (50 გრ);
- მწიკვი მარილი.
- მეორე ცომის რეცეპტი:
- ფქვილი (1 მინა);
- წყალი (1/2 ჭიქა)
- კარაქი (50 გრ);
- მცენარეული ზეთი (3 სუფრის კოვზი);
- მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ვაშლის შევსება: გააცალეთ ვაშლი და თესლი. დავჭრათ კუბიკებად და მოვათავსოთ თასში. გამოწურეთ წვენი ლიმონისგან და აურიეთ მასთან ერთად ვაშლები, რომ მარინირდეს და არ გამუქდეს. ვაშლები მოაყარეთ დარიჩინში შერეულ გრანულირებულ შაქართან. დაამატეთ პურის ნამსხვრევები ან პურის ნამსხვრევები.
ნაბიჯი 2
გააკეთეთ საკუთარი პურის ნამსხვრევები. მოათავსეთ რამდენიმე ნაჭერი ახალი თეთრი ან ნაცრისფერი პური ბლენდერში. სწრაფად გადახვევა. თქვენ გექნებათ შესანიშნავი crumb, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას პურის crumbs ნაცვლად.
ნაბიჯი 3
ცომის პირველი რეცეპტი: გაცერით ხორბლის ფქვილი ღრმა თასში. ჩაასხით წყალი და მცენარეული ზეთი, მოზილეთ ცომი. ცომი მჭიდროა და არ არის წებოვანი. ჩამოაყალიბეთ იგი ბურთულად, გადააფარეთ თეთრეულის ხელსახოცი და დატოვეთ მაგიდაზე ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ცომის მეორე რეცეპტი: ჩაასხით ფქვილი და წყალი მიქსერის თასში. დაამატეთ კარაქი და ზეთი. ჩართეთ დაბალი სიჩქარე და მოზილეთ ცომი. მზა ცომს კონტეინერში გადააფარეთ პირსახოცი და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
გააბრტყელეთ ცომი მაგიდაზე ან ღვეზელის დაფაზე. გადაიტანეთ საცხობი ქაღალდზე, პირსახოციზე ან სილიკონის ხალიჩაზე და გააგრძელეთ გაშლა გამჭვირვალედ. საყრდენი ნიმუში უნდა ჩანდეს ცომის საშუალებით. ყველაფერი ფრთხილად გააკეთე, ცომი არ უნდა გაიტეხოს.
ნაბიჯი 6
გაადნეთ კარაქი და გახეხეთ გახვეული ფენა. მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები ან პურის ნამსხვრევები. ზემოდან მოათავსეთ ვაშლის შევსება ისე, რომ ბოლომდე დარჩენილი იყოს ხუთი სანტიმეტრი. შევსება არ უნდა გამოვიდეს შტრუდელიდან, რომ არ დაიწვას საცხობ ფირფიტაზე.
ნაბიჯი 7
გააფართოვოს რულეტი, დაეხმარეთ საკუთარ თავს პირსახოცით, ქაღალდით ან ხალიჩით. მჭიდროდ არ გამოწუროთ. გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელსაც ბოლოში ნაკერი აქვს. წაუსვით ფხვიერი გული ან კარაქი. განათავსეთ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთი.
ნაბიჯი 8
მზა სტრუდელს მოაყარეთ ფხვნილი ან ვანილის სოუსი.
