ვაშლის შტრუდელი არის ავსტრიული ეროვნული კერძი. სინამდვილეში, ეს არის თხლად გახვეული ცომის რულეტი, ვაშლისგან დამზადებული სავსებით. სახლში ასეთი დესერტის დამზადება საკმაოდ მარტივია, ქიშმიში და დარიჩინი დივერსიფიკაციას გაუწევს რეცეპტს, რაც შტრუდეს უფრო არომატულს გახდის.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - 700 გრ ვაშლი;
- - 500 გ ფუფუნება;
- - 100 გრ ნუში;
- - 100 გრ ქიშმიში;
- - 20 მლ კონიაკი;
- - 20 გრ კარაქი;
- - 2 ს.კ. კოვზები ყავისფერი შაქარი;
- - 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი;
- - ადგილზე კრეკერი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ვაშლი, დაჭერით მეოთხედებად და ამოიღეთ ბირთვები. დავჭრათ ვაშლი თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
გაადნეთ კარაქი ტაფაში, ჩადეთ ვაშლი, შაქარი, კონიაკი, გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე, სანამ სითხე არ აორთქლდება.
ნაბიჯი 3
მოაყარეთ ქიშმიში მდუღარე წყალში, შეურიეთ ნუში, დარიჩინი. ვაშლებს დაუმატეთ მასა.
ნაბიჯი 4
გაალღეთ ფუტკრის ფურცლის პაკეტი, გააბრტყელეთ იგი მართკუთხა ფორმაში ერთი მიმართულებით, მოაყარეთ დაფქული პურის ბროწეული, ცომი არ დაიხარშოს კიდეებზე.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ვაშლის სავსე ცომი, გააბრტყელეთ რულონში, მოხარეთ კიდეები. განათავსეთ strudel საცხობ ფორმაზე (დააფარეთ საცხობი ქაღალდი), წაუსვით გამდნარი კარაქი, აცხვეთ 30-40 წუთი 200 გრადუსზე ღუმელში.
ნაბიჯი 6
მზა ვაშლის შტრუდელი წაუსვით ქიშმიშს და დარიჩინს კარაქით, მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
