ამ გემრიელი კერძის საიდუმლო შევსებაშია. აქ ყველაზე მნიშვნელოვან როლს თამაშობს მისი ინგრედიენტების არაჩვეულებრივი კომბინაცია. რულეტი წვნიანი და გემრიელი გამოდის. ეს კერძი კარგად შეეფერება ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას.
Ეს აუცილებელია
- - 700 გრ ღორის რბილობი,
- - 400 გრ ნებისმიერი სოკო,
- - 70 გ გუდას ყველი,
- - 70 გრ ნიგოზი,
- - 100 გრ კარაქი,
- - მარილი და დაფქვილი წიწაკა გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
იმისათვის, რომ ხორცი მოხერხებულად გახვეული იყოს რულონში, ოდნავ სცემეთ მას. შემდეგ ჩვენ მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და შევახვიოთ პლასტიკური ტომარა ისე, რომ მასში ყველა სანელებელი შეიწოვება.
ნაბიჯი 2
ამ დროს, ჩვენ ვამზადებთ შევსებას. ჩვენ სოკოთი ვიწყებთ. თუ ეს ჩემპიონებია, ჩამოიბანეთ, დაჭერით პატარა ნაჭრებად, მოაყარეთ მარილი და შეწვით ტაფაში გამდნარ კარაქში 5 წუთის განმავლობაში. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი გამხმარი სოკო. მოხარშეთ ისინი 30 წუთის განმავლობაში დამარილებულ წყალში, გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში და ასევე შეწვით კარაქში 4-5 წუთით.
ნაბიჯი 3
ჩვენ ხორცს ვუყრით მაგიდაზე, ჯერ მასზე ვყრით სოკოს, შემდეგ დაჭრილ ნიგოზს. ამ ყველაფერს ზემოდან მოაყარეთ უამრავი გახეხილი ყველი. ნაზად გავაბრტყელოთ რულეტით და ისე, რომ გამოცხობის დროს არ დაიშალოს, მას კულინარიული ძაფებით ვუკრავთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი თეთრი ძლიერი ძაფი. გაახურეთ ტაფა კარაქით და შეწვით რულეტი ყველა მხრიდან. შემდეგ ჩვენ მას ფოლგაში ვახვევთ და 40-50 წუთის განმავლობაში ღუმელში ვაგზავნით 200 გრადუს ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 4
ცხობის შემდეგ, რულეტი ოდნავ გაცივდება, მხოლოდ ამის შემდეგ დავჭრათ და მივიტანოთ.
