ყველას, ალბათ, ეს ჰქონდა, როდესაც სტუმრების ჩამოსვლამდე ერთი საათი ან ნახევარი საათია დარჩენილი, მაგრამ როგორღაც მათ ვერ მოასწრეს გემრიელი კერძის მომზადება ან დროც არ დაგრჩათ. და ყოველთვის არის დრო და საკვები ხორცის ფურცლის მოსამზადებლად!
Ეს აუცილებელია
- - დაფქული ხორცი 250-350 გ;
- - 1-2 ხახვი;
- - 4-5 ქათმის კვერცხი;
- - 50 გრ კარაქი;
- - ფარშირებული ხორცი;
- - პერგამენტი / პირსახოცი / გაზი;
- - საცხობი ფურცელი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ კვერცხი. მარილი თუ სასურველია.
ნაბიჯი 2
ხახვი გააცალეთ კანი, წვრილად დაჭერით და შეწვით გაწითლებამდე.
ნაბიჯი 3
შეურიეთ ფარშს ხორციანი ხორცით.
ნაბიჯი 4
ფარშზე მოათავსეთ დაფქვილი ხორცი 2-დან 3 სმ-მდე მართკუთხედში.
ნაბიჯი 5
შემდეგ შემწვარი ხახვი მოათავსეთ ვერტიკალურად ცენტრში, გახეხილი ხორცის თავზე.
ნაბიჯი 6
კვერცხის გარსი.
ნაბიჯი 7
ისევე, როგორც ხახვი, წამოაყენეთ კვერცხები. შეეცადეთ კვერცხები დადოთ ისე, რომ დაფქული ხორცი არ წარმოიქმნას ორმოები.
ნაბიჯი 8
აიღეთ "მართკუთხედის" ერთი კიდე და განათავსეთ იგი კვერცხის თავზე. აიღეთ "მართკუთხედის" მეორე ზღვარი და განათავსეთ იგი კვერცხის თავზეც. შემდეგ დააკავშირეთ ორივე მხარე ისე, რომ კვერცხები არ გამოჩნდეს და დაფქვილი ხორცი არ გადმოვარდეს. ეს "ძეხვი" უნდა გქონდეთ.
ნაბიჯი 9
აიღეთ დაფქვილი პერგამენტი და ფრთხილად მოათავსეთ რულეტი ცხიმწასმულ ტაფაზე.
ნაბიჯი 10
განათავსეთ საცხობი ფურცელი როლით 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ რულეტი მაქსიმალურ ტემპერატურაზე. 30 წუთი. გამოაცხვეთ რულეტის ბოლო, შემდეგ 20 წუთი. გამოაცხვეთ ქვედა და ზედა მხარე სავენტილაციო საშუალებით, თუ თქვენს ღუმელს აქვს.
თუ რულონში ხვრელები შეგეშალათ, გააცალეთ გახეხილი ხორცის ნაჭერი იმ მხრიდან, სადაც ფიქრობთ, რომ გახეხილი ხორცი ყველაზე მეტად არის და მიამაგრეთ ეს ნაჭერი იმ ადგილას, სადაც ხვრელი წარმოიქმნა.
ნაბიჯი 11
გამოიტანეთ მზა რულეტი ფრთხილად და ისიამოვნეთ!
ეს რულეტი კარგად უხდება კარტოფილის პიურეს, ზეთისხილს და პიკელებულ მარცვლებს!
