სცადეთ ცომეული სტაფილოთი? თუ არა, დარწმუნდით, რომ სცადეთ. კექსის ნამცხვრები, ტორტები და მაფინები უგემრიელესი და მარტივად მოსამზადებელია. ისინი აუცილებლად მიმართავენ არა მხოლოდ ტკბილი კბილების მქონე პირებს, არამედ სწორი კვების მიმდევრებს.
სტაფილო-ბანანის ტორტი ხაჭოს კრემით
შემადგენლობა:
- 260 გრ გაწმენდილი და წვრილად გახეხილი სტაფილო;
- 400 მლ ფქვილი;
- 300 მლ ყავისფერი ან ჩვეულებრივი შაქარი;
- 180 მლ მცენარეული ზეთი;
- 2 საშუალო ბანანი;
- 4 კვერცხი;
- დაჭრილი ნიგოზი 1 დიდი მუჭა (სურვილისამებრ)
- 2 ჩაის კოვზი დარიჩინი;
- 2 მწიკვი მარილი და გამაფხვიერებელი.
- 100 გრ ცხიმიანი რბილი ხაჭო;
- 250 გრ კარაქი;
- 600 მლ შაქრის შაქარი;
- 2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი;
- ნიგოზი და ფერადი მასტიკა დეკორაციისთვის.
მომზადება:
1. შეუთავსეთ ხორბლის ფქვილი, მარილი, დაფქვილი დარიჩინი, გამაფხვიერებელი და გრანულირებული შაქარი. აურიეთ კვერცხი და კარაქი. დაამატეთ სტაფილო, თხილი და მსხვილად გახეხილი ბანანი.
2. ფორმა წაუსვით ზეთით და მოაყარეთ პერგამენტი. მოათავსეთ ცომის 1/2 ფორმაში და გამოაცხვეთ 20-25 წუთი 175 ° C ტემპერატურაზე. კბილის ჯაგრისით შემოწმების სურვილი. დანარჩენი ცომისგან იგივე ნამცხვარი გამოაცხვეთ.
3. ათქვიფეთ დარბილებული კარაქი, ხაჭო, ფხვნილი და ლიმონის წვენი კრემისთვის, სანამ ჰაეროვანი ქაფიანი მასა არ მიიღება. წაუსვით ნამცხვრებს ნაღები. ზემოდან დაამშვენეთ ნაღები, დაჭრილი თხილი და მასტიკის ფიგურები.
სტაფილოს მაფინები
შემადგენლობა:
- 100 მლ წვრილად გახეხილი ახალი სტაფილო;
- 100 მლ დაჭრილი ნიგოზი;
- 2 კვერცხი;
- 140 გრ ფქვილი;
- 100 გრ კარაქი;
- 110 გრ შაქარი;
- 3 ს.კ. კოვზები ბუნებრივი იოგურტი;
- 1 ჩ / კ გამაფხვიერებელი;
- მწიკვი მარილი, ვანილი.
მომზადება:
1. ხორბლის ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად გაატარეთ საცერში. სცემეს რბილი კარაქი გრანულირებული შაქრით. დაუმატეთ კვერცხი, იოგურტი, მარილი, ვანილი და კვლავ ათქვიფეთ. დაამატეთ თხევადი ნარევი ფქვილის მასას, აურიეთ. შეუთავსეთ სტაფილოსა და ნიგოზს, კვლავ აურიეთ.
2. მაფინის ჭიქებში მოათავსეთ ქაღალდის ჩანართები და 3/4 სავსე შეავსეთ ცომით. აცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე. შეამოწმეთ მზადყოფნა კბილის ჯაგრისით. მზა კექსის ნამცხვრების გაფორმება შესაძლებელია მასტიკის ან მარციპანის ფიგურებით.
სტაფილოს ლიმონის ტორტი
შემადგენლობა:
- 300 გრ ფქვილი;
- 450 გრ წვრილად გახეხილი სტაფილო;
- 300 გრ ყავისფერი ან ჩვეულებრივი შაქარი;
- 300 მლ მზესუმზირის ზეთი;
- 5 კვერცხი;
- 16 გ გამაფხვიერებელი;
- 15 გრ სოდა;
- 2 მწიკვი მარილი;
- 2 ლიმონის ცედრა.
მომზადება:
1. შეაერთეთ ფქვილი, სოდა, გამაფხვიერებელი და მარილი. აურიეთ გრანულირებული შაქარი და კარაქი მიქსერით, ათქვიფეთ კვერცხები სათითაოდ, ცემის შეწყვეტის გარეშე. როდესაც მასა იზრდება მოცულობაში, თანდათან დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები.
2. შემდეგ ცომს დაამატეთ გახეხილი ცედრა და სტაფილო. საცხობი ტაფა წაუსვით კარაქს საცხობი ფუნჯის გამოყენებით. განათავსეთ სტაფილოს ცომი იქ. აცხვეთ 60 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე. კბილის ჯაგრისით შემოწმების სურვილი.
