საცხობი სტაფილოს დამატებით ნათელი, წვნიანი და გემრიელი გამოდის. გარდა ამისა, ამ რეცეპტში გამოიყენება მცენარეული ზეთი, რაც სტაფილოს ნამცხვარს მჭლე ხდის, მაგრამ არა მშრალი. ეს კერძი შესანიშნავად გამოდგება როგორც იაფი, სწრაფი და ბიუჯეტის საცხობი, ასევე მარხვის დღეებში.
Ეს აუცილებელია
- პროდუქტები:
- • ხორბლის ფქვილი - 1 მინა
- • გახეხილი სტაფილო - 200 გრ.
- • ფორთოხლის წვენი - 50 მლ
- • გრანულირებული შაქარი - 1 მინა
- • კვერცხი - 2 ცალი.
- • მცენარეული ზეთი (რაფინირებული) -120 მლ
- • სუფრის მარილი - 1 მწიკვი მარილი
- • სოდა ან გამაფხვიერებელი -1 ჩ.კ.
- სანელებლები და არომატები:
- • დაფქვილი დარიჩინი -1 ჩ.კ.
- • დაფქვილი კოჭა - 1/2 ჩ.კ.
- • ფორთოხლის ან ვანილის არომატი (სურვილისამებრ) - 3-4 წვეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მშრალი ინგრედიენტები შეურიეთ თასში: გაცრილი ფქვილი, გამაფხვიერებელი ან სოდა, დაფქვილი კოჭა, დარიჩინი. გააცალეთ სტაფილო და გახეხეთ წვრილ სახეხზე (საუკეთესო შეგიძლიათ იპოვოთ).
ნაბიჯი 2
კვერცხები გაყავით თეთრებად და გული. სუფთა თასში, მიქსერით ათქვიფეთ კვერცხის ცილა და მარილის მარილი, სანამ მტკიცედ გათეთრდება. ცალკე ჯამში გახეხეთ კვერცხის გულები და შაქარი. გახეხილ გულებს დაამატეთ მცენარეული ზეთი, ფორთოხლის წვენი, არომატიზატორი, გახეხილი სტაფილო. იმავე ეტაპზე შეგიძლიათ დაამატოთ ქიშმიში ან ნიგოზი. საფუძვლიანად შერევის შემდეგ დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები: ფქვილი სანელებლებით და სოდათ.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ სტაფილოს ნამცხვარი გაცხელებულ ღუმელში, რომ გამოაცხოს. ცხობის ტემპერატურა 150-180 გრადუსი 40-45 წუთის განმავლობაში. დასრულებული ნამცხვარი შეიძლება გადაისხა კრემისებრი ნაყინით ან შაქრის პუდრით. თუ მას მთლიანად გაცივებთ და ნამცხვრებად დაჭრით, მიიღებთ შესანიშნავ წვნიან ტორტს.
