მოცვის მაფინები მარტივი, მაგრამ გემრიელი დესერტია. ცომის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება და მოცვი საუცხოო მჟავეობას უმატებს ცომეულს. მაფინის ფანებს ძალიან მოეწონებათ ეს კომბინაცია.
მოცვის მაფინები დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას და აღაფრთოვანებს თავისი მომხიბვლელი გემოთი. ნამცხვრები ფუმფულა და რბილია. მაფინებისთვის არა მხოლოდ ახალი მოცვი, არამედ გაყინულიც გამოდგება.
მაფინების 7-8 პორცია მოითხოვს:
- ხორბლის ფქვილი 250-300 გ;
- კვერცხი 1 ცალი;
- გამაფხვიერებელი 15 გრ;
- შაქარი 200-220 გ;
- კარაქი 50 გრ;
- ვანილის შაქარი 1 ჩ.კ;
- მოცვი 250 გრ;
- ცხიმიანი არაჟანი 3 ს.კ.
მომზადების მეთოდი:
- თასში ჩაასხით 2 ს / კ ახალი ან გალღობილი მოცვი. ლ ფქვილი და გადადოთ გვერდზე.
- ცალკე კონტეინერში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და ორი სახის შაქარი.
- დარბილებულ კარაქს შეურიეთ კვერცხი და არაჟანი ღრმა თასში. ათქვიფეთ მიქსერით ან ბლენდრით, სანამ გლუვი გახდება. მიღებულ მასაში შეიტანეთ ფქვილისა და შაქრის ნარევი მცირე ულუფებით და განაგრძეთ ცემა. ცომი უნდა იყოს ერთიანად და ჰაეროვანი.
- დაამატეთ მოცვი ფქვილში და აურიეთ.
- ფორმები წაუსვით კარაქს და გაანაწილეთ ცომი თანაბრად.
- გავაცხელოთ ღუმელი 175-180 გრადუსზე. განათავსეთ ფორმები 25-35 წუთის განმავლობაში, გამოაცხვეთ მანამ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
- მზა მაფინები გამოიღეთ ღუმელიდან, გააგრილეთ, ამოიღეთ ფორმებიდან და მიირთვით.
