მოცვის ბლინები თავად გემრიელი და კაშკაშაა. ხაჭო-მოცვის ფინჯანი შესანიშნავი დამატებაა ბლინებისათვის, რომლის დამზადება ძალიან მარტივია კენკრისგან, ხაჭოს ყველისგან და არაჟნისგან.
Ეს აუცილებელია
- ბლინებისათვის:
- - 250 მლ რძე;
- - 150 გრ მოცვი;
- - 100 გრ ფქვილი;
- - 80 გრ შაქარი;
- - 4 კვერცხი;
- - 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
- - გამაფხვიერებელი, მარილი.
- შევსების მიზნით:
- - 250 გრ ხაჭო;
- - 200 გრ მოცვი;
- - 150 გრ არაჟანი;
- - 1 ს.კ. კოვზი ვანილის შაქარი;
- - რეგულარული შაქარი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, მოდით მოვამზადოთ ბლინები. ამისათვის ათქვიფეთ კვერცხი 50 გრ შაქართან ერთად, დაამატეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან, მარილთან ერთად, დაასხით რძე და ათქვიფეთ, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 2
მოცვი 30 გრ შაქრით გახეხეთ საჭმლის გადამამუშავებელ პროცესში, დაამატეთ ეს პიურე ბლინის ცომს, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და კარგად აურიეთ. გაყინული მოცვის მიღებაც კი შეგიძლიათ.
ნაბიჯი 3
მიღებული ცომისგან, ორივე მხრიდან კარგად გაცხელებულ ტაფაში შეწვით წვრილი ბლინები. განათავსეთ დასრულებული ბლინები ფირფიტაზე დასტისთვის.
ნაბიჯი 4
ახლა მოდით მოვამზადოთ შევსება. ხაჭოს დაუმატეთ არაჟანი, ჩვეულებრივი და ვანილის შაქარი, კარგად აურიეთ. გაყავით კრემი ორ თანაბარ ნაწილად. კრემის ერთ ნაწილს დაამატეთ 100 გრ დაჭრილი მოცვი, ხოლო მეორე დატოვეთ ხელუხლებელი.
ნაბიჯი 5
აიღეთ ბლინი, წაუსვით მას არაჟანი და ხაჭოს კრემი, თავზე კი - ხაჭო და მოცვი. ბლინის კიდეებს მოათავსეთ მთელი მოცვი და გადაახვიეთ. გაიმეორეთ ეს პროცესი მოცვის ყველა ბლინით, სანამ ისინი და კრემი არ ამოიწურება.
ნაბიჯი 6
მიირთვით მოცვის ბლინები ხაჭო-მოცვის შევსებით ჩაისთვის - ისინი შეიძლება ნამდვილ დესერტად იქცნენ, მაშინვე ვერ გაიგებთ, რომ ეს ჩვეულებრივი ბლინებია.
