"ატამი" არაჩვეულებრივი ტიპის რბილი არაჟნის საკონდიტრო ნაწარმია, რომელიც სავსეა ტკბილი შემავსებლით. თქვენ მოგიწევთ ცოტათი შეუკვეთოთ მათი მომზადება, მაგრამ შედეგი ნამდვილად გაახარებს თქვენ და თქვენს ოჯახს. "ატამი" იმდენად საინტერესო გამოიყურება, რომ მათი სადღესასწაულო სუფრაზე უსაფრთხოდ მიღება შესაძლებელია.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 500 გრ ხორბლის ფქვილი
- - 200 გრ შაქარი
- - 60 გრ კარაქი
- - 3 ს.კ. არაჟნის კოვზები 15% ცხიმის შემცველობით
- - 2 კვერცხი
- - 1 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი
- - 1 1/2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
- შევსების მიზნით:
- - 1 ქილა მოხარშული შედედებული რძე
- - 200 გრ კარაქი (დარბილება)
- - 50 გრ კაკალი
- უფრო მეტიც:
- - 1 ნედლი სტაფილო
- - 1 ნედლი ჭარხალი
- - გრანულირებული შაქარი
- - პიტნის ან ლიმონის ბალზამის ახალი ფოთლები
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ გამოიღეთ კვერცხები მაცივრიდან. ათქვიფეთ ისინი გრანულირებული შაქრით, მიქსერის ან ბლენდერის გამოყენებით, ათქვეფილი დანამატით. სცემეს დაბალი სიჩქარით. კარაქი მაცივრიდან გამოიღეთ, როდესაც ის რბილი გახდება, აურიეთ კვერცხის შაქრის მასაში. კვლავ ათქვიფეთ დაბალი სიჩქარით მიქსერით.
ნაბიჯი 2
აურიეთ არაჟანი და ვანილის შაქარი ცომში, ათქვიფეთ. ჩაასხით გამაფხვიერებელით გაცრილი ხორბლის ფქვილი და მოზილეთ რბილ ცომში, გააჩერეთ იგი მოკლე დროში ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 3
სამზარეულოს დახლი ფხვნილით გადააფრქვიეთ, ცომი წამოაყენეთ და ძეხვით მოაყალიბეთ. დანის გამოყენებით, ძეხვი დაჭერით ნაწილებად, თითოეულისგან მოათავსეთ ბურთულები. დაჭერით თითოეული ბურთი 2 ნაწილად დანით.
ნაბიჯი 4
საცხობი ფურცელი წაუსვით მცენარეულ ზეთს ან გადააფარეთ პერგამენტი. ჩამოაყალიბეთ ცომის ნაჭრები და მოათავსეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში, გამოაცხვეთ 180 გრადუს ცელსიუსამდე. დარწმუნდით, რომ ნამუშევრები არ არის ძალიან შეწითლებული.
ნაბიჯი 5
ამ დროს მოამზადეთ შევსება. კაკალი დავჭრათ საკმარისად დიდ ნაჭრებად. შეურიეთ რძე და კარაქი მიქსერით მანამ, სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან ფუმფულა კრემს.
ნაბიჯი 6
გამომცხვარი ნამცხვრის ნახევრები გამოიღეთ ღუმელიდან, ფრთხილად მოაცილეთ საცხობი ფურცელი და ოდნავ გაცივდეს. აიღეთ ჩაის კოვზი და ცალი ნაწილებიდან ამოიღეთ ცოტაოდენი ცომი. მიღებულ ხვრელებში ჩადეთ კაკლის ნაჭერი და საკმარისი რაოდენობის კრემით წაუსვით ნაწილები. შეაერთეთ ნახევრები წყვილი. საკმარისი რაოდენობის კრემი უნდა იყოს, რომ ისინი ადვილად შეირჩეს და არ დაიშალონ.
ნაბიჯი 7
სტაფილო და ჭარხალი გახეხეთ ცალკეულ ჭურჭელში და გამოწურეთ წვენი მათგან. აიღეთ სილიკონის ფუნჯი და ჩაყარეთ სტაფილოს წვენში, გადაუსვით ყველა ნამცხვარი. აიღეთ სუფთა ნაჭრის პატარა ნაჭერი, რამდენჯერმე ჩამოყარეთ და ჩაყარეთ ჭარხლის წვენში. Blot ნამცხვრები ერთად gauze ერთ მხარეს. ატამი მოაყარეთ შაქრით და მორთეთ პიტნის ფოთლებით.
