კლასიკური ინგლისური საკონდიტრო ნაწარმი, ჩაყრილი ტკბილი ატამით, დარიჩინის გამაღიზიანებელი ელფერით - ასე ხელნაკეთი!
Ეს აუცილებელია
- - 330 მლ კეფირი;
- - 1 ჩ.კ. დარიჩინი "სლაიდით";
- - 75 გ მარგარინი;
- - 150 გრ კარაქი;
- - 4, 5 ს.კ. ფქვილი;
- - 1, 5 მსხვილი ატამი;
- - 4,5 ჩ.კ. ფქვილი;
- - 0, 4 ს.კ. შაქარი + 2 სუფრის კოვზი;
- - 0,8 ჩ.კ. სოდა;
- - 1 ჩ.კ. მარილი "სლაიდით";
- - 1, 5 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი;
- - 1 დიდი ქათმის კვერცხი (ან 2 პატარა).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცხელეთ საცხობი ფურცელი 200 გრადუსამდე და მოამზადეთ დიდი საცხობი ფურცელი მას პერგამენტის ქაღალდით გადაფარვით.
ნაბიჯი 2
თასში გამოიყენეთ ხელის სათქვეთი, რომ დააკავშიროთ ფქვილი, შაქარი, მარილი, სოდა და გამაფხვიერებელი.
ნაბიჯი 3
კარაქი და მარგარინი დაჭერით კუბიკებად (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ კარაქი ან მხოლოდ მარგარინი - ინგრედიენტები ურთიერთშემცვლელნი არიან). შეუთავსეთ მშრალ ინგრედიენტებს: ხელით წაუსვით ყველაფერი არაერთგვაროვან მტვრიანად.
ნაბიჯი 4
ცალკე ათქვიფეთ კვერცხები ხელით და დაამატეთ 300 მლ კეფირი და ვანილი. დაამატეთ კარაქის ნამსხვრევები და დააბლენდერეთ, სანამ რბილი ცომი ჩამოყალიბდება.
ნაბიჯი 5
გააგრძელეთ ცომის სამუშაო ზედაპირზე ერთი წუთის განმავლობაში. შეინახეთ ცომი მაგარი! თუ ძალიან ცხელა, გაუგზავნეთ მას მეოთხედი საათი სიცივეში, შემდეგ კი გააგრძელეთ მანიპულაციები.
ნაბიჯი 6
გაცივებული ცომი გააბრტყელეთ სანტიმეტრის სიმაღლეზე.
ნაბიჯი 7
დარჩენილი კეფირი ჩაასხით თასში, ცალკე აურიეთ დარიჩინი 2 სუფრის კოვზით. საჰარა გარეცხეთ ატამი, დაჭერით შუაზე, მოაცილეთ ორმო და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 8
ფუნჯის გამოყენებით, ფენის ნახევარი კეფირით მსუბუქად დაასველეთ, ატამი მოაყარეთ, დარიჩინი და შაქარი მოაყარეთ და ცომის მეორე ნახევარი გადააფარეთ. დააკავშირეთ კიდეები, შემდეგ კი დაჭერით სამუშაო ნაჭერი 4 ნაწილად, რომელთაგან თითოეული არის კიდევ 3. ჯამში 12 ცალი, თქვენ მიიღებთ 12 ნაჭერს. გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში და განათავსეთ ღუმელში დაახლოებით 17 წუთი.
ნაბიჯი 9
გააგრილეთ მზა პროდუქტები დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში და მიირთვით რბილ კარაქში.
