ყველის ნამცხვრები მაღალკალორიული, მაგრამ ძალიან გემრიელი საუზმეა. სამზარეულოსთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სახის ყველი, დაამატოთ იგი ცომში ან დაასხათ მზა პროდუქტებს. ნამცხვრებს მიირთმევენ ჩაისთან ან ყავასთან ერთად, ასევე ღვინოს, ლუდს, სიდრს.
უგემრიელესი ყველის ნამცხვრები: კულინარიული საიდუმლოებები
ხელნაკეთი ცხობისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სახის ყველი: რბილი და მყარი, პიკანტური ან თითქმის ნაზი. რამდენიმე სახეობის ნაჭდევებს რამდენიმე სახეობის ყველი ემატება. ყველაზე ხშირად, პროდუქტებს ამზადებენ მარილიანად, მაგრამ არსებობს ტკბილი ვარიანტებიც, რომლებსაც ყველი ცხარე ნოტს მატებს. კაკლის, მშრალი ან ახალი მწვანილის, უხეშად დაფქვილი წიწაკის ან ლერწმის შაქრის საინტერესო ასხამს გემოვნების დაყენებაში დაეხმარება.
ცომი შეიძლება წინასწარ მოამზადოთ და მოათავსოთ მაცივარში. კიდევ ერთი ვარიანტია ფუნთუშების დამზადება, გაყინვა და საყინულეში ჰერმეტულ ჭურჭელში შენახვა. სტუმრების მოსვლამდე, რჩება ხელნაკეთი ნახევრად მზა პროდუქტის საცხობ ფირფიტაზე განთავსება და ღუმელში განთავსება. გემოვნების მხრივ, ასეთი ნამცხვრები არაფრით ჩამოუვარდება ახლად დამზადებულს.
საინტერესო რეცეპტები ყველის მოყვარულთათვის
კარაქიანი ორცხობილა 2 სახის ყველითა და ნუშით გამოირჩევა დახვეწილი და დელიკატური გემოთი.
შემადგენლობა:
- 100 გრ ხორბლის ფქვილი;
- 50 გ პარმეზანი;
- 50 გრ ემენტალური ყველი;
- 100 გრ კარაქი;
- 1 კვერცხი;
- ნუშის ფურცლები;
- მარილი.
გახეხეთ ყველი და შეურიეთ გაცრილი ფქვილი. განათავსეთ ნარევი საჭრელ დაფაზე სლაიდის სახით, შუაში განათავსეთ დარბილებული კარაქი და დაასხით მარილით ათქვეფილი კვერცხი. მოზილეთ არაგრილ მაცივარს, შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთში და შედეთ მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
ფქვილმოყრილ დაფაზე გააბრტყელეთ ცომი დაახლოებით 0,5 სმ სისქის ფენად. დაჭერით ფუნთუშა ან მინა, ზედაპირს მოაყარეთ მშრალ ტაფაში შემწვარი ნუშის ფურცლები. განათავსეთ პროდუქტები საცხობ ფირფიტაზე, ზეთოვანი და ფქვილით მტვერი. გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. როდესაც ფუნთუშები შეწითლდება, ამოიღეთ დაფიდან და გააგრილეთ.
ჩაის ან ყავის პიკანტური ვარიანტია ინგლისური ორცხობილა ცხარე ყველით და მდოგვით. ის შეიძლება მიირთვათ ლუდით ან სხვა დაბალი ალკოჰოლური სასმელებით.
შემადგენლობა:
- 185 გრ ხორბლის ფქვილი;
- 60 გრ კარაქი;
- 60 გ ყველი სტილტონი;
- 60 გ ჩედარი;
- 185 გ ხრაშუნა არაქისის კარაქი;
- 1 კვერცხი;
- 0,5 ჩ.კ. მდოგვის ფხვნილი.
თასში ჩადეთ ფქვილი და მდოგვი, დაუმატეთ კარაქი და დანით დაჭერით ყველაფერი ნატეხებად. გახეხეთ ყველები და აურიეთ ცალკე ჯამში. განათავსეთ ისინი კარაქისა და ფქვილის ნარევში, დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხი და არაქისის კარაქი. მოზილეთ ცომი არა ციცაბო და განათავსეთ მაცივარში 20-30 წუთის განმავლობაში.
დაფქვილ დაფაზე დაფქული ცომი 5 სმ სისქის ფენად გადავანაწილოთ. ფორმებით ამოვჭრათ მრგვალი ან ფორმის ფუნთუშები, ჩავდოთ მშრალ ტაფაზე და გამოვაცხოთ დაახლოებით 20 წუთი 200 გრადუს ტემპერატურაზე. გააგრილეთ მავთულის საკიდზე.
სწრაფი საჭმლის საინტერესო ვარიანტია შვრიის ფუნთუშები ადიღეური ყველით. აღმოჩნდება, რომ ეს არის ნაზი, რბილი და არც ისე მაღალი კალორიული. ეს ნამცხვრები იდეალურია დიეტური კერძებისთვის და წარმატებით შეცვლის ტრადიციულ საუზმეს.
შემადგენლობა:
- 70 გრ ნაგლინი შვრია, ფქვილში დაფქული;
- 1 კვერცხი;
- 150 გრ ადიღეური ყველი;
- 1 ჩ.კ. ფქვილი;
- ქიშმიში გემოვნებით.
ქიშმიში კარგად ჩამოიბანეთ და გაშრეს. გახეხეთ ყველი ან გახეხეთ ბლენდერში, აურიეთ ფქვილი, დაუმატეთ ქიშმიში და ოდნავ ათქვეფილი კვერცხი. მოზილეთ ცომი, გამოაცალეთ მასები სველი ხელებით და ჩამოაყალიბეთ ფუნთუშა. გამოაცხვეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში, სანამ ლამაზი ოქროსფერი არ არის და მიირთვით გაცივებული ან თბილი.
