მიუხედავად იმისა, რომ პოლოლოკი თავისი გემოვნებით თითქმის ისეთივე კარგია, ვიდრე კოდური, ის გაცილებით ნაკლებად არის ცნობილი, თუმცა ამის გამო ეკონომიკურად უფრო ხელმისაწვდომია. ნებისმიერი სხვა ზღვის თევზის მსგავსად, ეს არის დაბალკალორიული საკვები, რომელიც შეიცავს მაღალ და ადვილად ასათვისებელ სრულ პროტეინს და ვიტამინებისა და მინერალების კომპლექსს.
Ეს აუცილებელია
-
- პოლოკი 1 კარკასი;
- კარტოფილი 6 ცალი;
- რძე 1 ლ;
- ყველი 400 გ;
- ხახვი 2 ცალი;
- პრასი 1 ცალი;
- მწვანე ბარდა (დაკონსერვებული) 3 ს.კ. ლ.
- მაიონეზი 200 გრ;
- ფქვილი;
- მწვანეთა;
- მარილი;
- სანელებლები (თევზისთვის)
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
იმის გამო, რომ პოლოკი კოდრების ოჯახს მიეკუთვნება, ის ცილის შესანიშნავი წყაროა. გარდა ამისა, პოლოკი გამოირჩევა სელენის, ვიტამინის B12, ნატრიუმის და კალიუმის მაღალი შემცველობით საჭირო თანაფარდობით.
ნაბიჯი 2
მოხარშვის წინ წინასწარ უნდა გაალღოთ ცივი წყალი. კანი, ჩამოიბანეთ და დაჭრილი ნაწილებად.
ნაბიჯი 3
შეუთავსეთ თევზის სუნელი მარილს, შემდეგ კი თევზის თითოეულ ნაჭერს წაუსვით ეს ნარევი. ჩაყარეთ ისინი ფქვილში და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ გემრიელი ოქროს ქერქი არ წარმოიქმნება.
ნაბიჯი 4
თევზის შემწვრობისას გააცალეთ კანი და მოხარშეთ კარტოფილი ნახევრად მოხარშვამდე. ხახვი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. დაჭრილი პრასი რგოლებად. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 5
მოამზადეთ სოუსი. მოიყვანეთ რძე ადუღებამდე, დაუმატეთ ყველა ხახვი, დაჭრილი მწვანილი, მაიონეზი და ბარდა. სეზონი სანელებლებით და მარილით. მიღებული ნარევი კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 6
აიღეთ საცხობი ფორმა მაღალი მხარეებით, წაუსვით მცენარეული ზეთი. ჯერ ჩაყარეთ მზა თევზი, შემდეგ კი კარტოფილის ფენა. ჩაასხით ცხელი სოუსით. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
ნაბიჯი 7
გააცხელეთ ღუმელი და დააწყვეთ კერძი 30 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მოხარშული თევზი მსუბუქი გვერდითი კერძით და ბოსტნეულით.
