კასეროლები არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღიც. ნაზი სამზარეულოს რეჟიმის წყალობით - ღუმელში ცხობა, ვიტამინები და საკვები ნივთიერებები რჩება მათში, ხოლო შემწვარი ზეთის არარსებობა გახანგრძლივებს თქვენი ჭურჭლის სიცოცხლეს. ამავე დროს, დიეტური კერძებისგან განსხვავებით, კასეროლები შეიძლება იყოს წვნიანი და დაუვიწყრად გემრიელი.
შემოდგომის ბოსტნეულის სეზონში (და უბრალოდ ყაბაყის მოყვარულებს) შეუძლიათ განებივრდნენ ამ გულიანი, ნაზი და წვნიანი კერძით. ქათმის და ყაბაყის კასეროლი დააკმაყოფილებს თუნდაც ყველაზე გამჭრიახ გემოვნებას. თუ ყველს შეამცირებთ, მიიღებთ სრულიად დიეტურ კერძს, ეს საინტერესო იქნება მათთვის, ვინც აკონტროლებს მათ წონას და ჯანმრთელ კვებას მთელი ოჯახისთვის.
3-4 პორციისთვის გვჭირდება:
- ქათმის მკერდი - 300 გრ
- ყაბაყი - 500 გრ თესლის გარეშე (შეგიძლიათ მიიღოთ ახალი ხილი და გამოიყენოთ მთლიანად)
- მოცარელა - 1 ერთიანად
- პარმეზანის ყველი - 200 გრ
- ბულგარული წიწაკა - 1/2 ხილი
- ორმოს ზეთისხილი - 8-10 ცალი.
- მარილი, პილპილი, მცენარეული ზეთი - გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი:
- წვრილად დაჭერით ქათმის მკერდის ფილე და ჩადეთ საცხობ ფორმაში, ოდნავ ზეთოვანი მცენარეული ზეთით. Მარილი და პილპილი.
- ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსით.
- ყაბაყი თხელ ნაჭრებად დაჭერით და ორივე მხრიდან მსუბუქად შეწვით (კერძის დიეტურ ვარიანტში ამის გამოტოვება შეიძლება). ქათმის ფილეზე გავაფინეთ.
- დაჭერით მოცარელა თხელ ნაჭრებად, სამი პარმეზანი სახეხზე და დაჭერით ბულგარული წიწაკა პატარა ნაჭრებად, დაჭერით ზეთისხილი წრეებად.
- განათავსეთ მოცარელა ბოსტნეულის ტვინზე, მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი.
- ზემოდან მორთეთ ბულგარული წიწაკა და ზეთისხილი.
- ღუმელში შევდგათ 25-30 წუთი.
შეგიძლიათ მიირთვათ ქათმის კასეროლი ყაბაყთან ერთად, როგორც თბილი, ისე გაცივებული.
