გამომცხვარი გოგრა და კარტოფილი ქათმის ფილეთი გულწრფელი კერძია, რომელსაც ძალიან კარგი გემო აქვს. იგი მზადდება ტკბილი გოგრის, საკვები კარტოფილის, მდნარი ყველის და ქათმის ფილედან.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრამი კარტოფილი;
- - 50 გრამი ყველი;
- - 300 გრამი ქათმის ფილე;
- - მარილი წიწაკა;
- - 400 გრამი გაწმენდილი გოგრა;
- - 1 ს.კ. ლიმონის წვენი;
- - მცენარეული ზეთი;
- - 1 ჩ.კ. სვია-სუნელი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაასუფთავეთ გოგრა და დაჭერით საკმარისად დიდ ნაჭრებად. გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით უფრო პატარა ნაჭრებად. გააცალეთ ნიორი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
გოგრას და კარტოფილს დაამატეთ მცენარეული ზეთი, მზის სოლის სვია, წიწაკა, მარილი. გადაყარეთ ბოსტნეული ზეთით და სანელებლებით.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ბოსტნეული თანაბარ ფენად ყალიბში, გაანაწილეთ ნიორი ზემოდან. ფორმა გადააფინეთ ფოლგაში.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი ორასი გრადუსამდე, დაადეთ ყალიბი, მოხარშეთ 30 – დან 50 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
დაჭრილი ქათმის ფილე ნაჭრებად, ჩაყარეთ კონტეინერში.
ნაბიჯი 6
დაამატეთ მცენარეული ზეთი, ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 7
აურიეთ და დადგით მარინა დაახლოებით 20 წუთი.
ნაბიჯი 8
დაჭრილი ყველი ნაჭრებად.
ნაბიჯი 9
ამოიღეთ კერძი ღუმელიდან, წამოაყენეთ ხორცის ნაჭრები, კვლავ გადაიტანეთ კილიტა. განათავსეთ ღუმელში, აცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 10
ამოიღეთ კილიტა, განათავსეთ ყველი ფილეზე, 10 წუთის განმავლობაში ისევ დადგით ღუმელში.
ნაბიჯი 11
ფილე თითოეული ნაჭერი მოათავსეთ ბოსტნეულის ბალიშზე.
