ასეთი სადილი თქვენს სუფრას სიმყუდროვეს და სითბოს შესძენს. სახლში ყველაფერი გემრიელი და მარტივია, მარტივი ინგრედიენტები და მარტივი მომზადება.
ახალგაზრდა კარტოფილი, ქათმის გულები, ყველი და არაჟანი შესანიშნავი და გემრიელი კომბინაციაა.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ქათმის გული - 500 გრ
- კარტოფილი - 6 ცალი.
- ხახვი - 1 თავი
- სოკო - 6 ცალი.
- მოცარელას ყველი - 300 გრ
- ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
- არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი
- კამა - 0,5 მტევანი
- ოხრახუში - 0,5 მტევანი
- კარაქი - 25 გ
- ზეითუნის ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- მარილი - 1 ჩ.კ.
- დაფქული შავი პილპილი - 1 ჩ.კ.
მომზადების მეთოდი:
- ჩვენ გარეცხეთ ქათმის გულები და შეავსეთ ისინი ცივი წყლით, გადავდოთ გვერდით.
- ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად, დავაქუცმაცოთ ცოტა, მარილი. აურიეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და კამა. ჩაასხით 1 ს.კ. კოვზი ზეითუნის ზეთი და კარგად ავურიოთ ყველაფერი. ჩვენ ამ ნარევს ცოტა ხნით დავტოვებთ, ისე, რომ პროდუქტებმა "დაუმეგობრდნენ ერთმანეთს".
- ფრთხილად გარეცხეთ კარტოფილი ფუნჯით (რადგან არ გამოვიცალეთ) და საჭიროების შემთხვევაში თვალები გამოვარჩიოთ.
- კარტოფილი დაჭერით ნაჭრებად 3-5 მმ სისქით და შეწვით 2 ფენად. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ოქროსფერ ყავისფერამდე. არ მოაყაროთ მარილი. მოათავსეთ საცხობ ფორმაში.
- ღუმელს ვრთავთ 200 გრადუსზე.
- ჩვენ ვრეცხავთ ქათმის გულებს, ვხსნით ტრაქეას. ცოტათი გაშრა გულები და გაჭრა სიგრძეზე.
- იმავე ტაფაში, სადაც კარტოფილი იყო შემწვარი, შეწვით გულები და დაუმატეთ დაჭრილი სოკოს ფეხები.
- განათავსეთ პიკელებული ხახვი მეორე ფენად კარტოფილზე.
- შემწვარი გულები სოკოთი დადეთ ხახვზე.
- ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. ლამაზად წამოაყენეთ ყველის სოკოს თავსახური და დაფარეთ ყველაფერი მწვანილით.
- ახლა ჩვენ ბენზინგასამართ სადგურს ვამზადებთ. ათქვიფეთ კვერცხი, მარილი, არაჟანი და პილპილი. შეავსეთ ჩვენი კასეროლი მიღებული ნარევით.
- ჩაყარეთ ქვაბი ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.
Rustic casserole მზად არის. ამ კერძს აქვს მდიდარი არომატი, რომელიც მთელ თქვენს ოჯახს უყვარს.
