ოქროშკა ცივი წვნიანია. ის შეიცავს სხვადასხვა ბოსტნეულს - კარტოფილს, სტაფილოს, ხახვს, ბოლქვას. ზოგჯერ ხორცი და სოკო ემატება. ეს კერძი მშვენივრად წყვეტს წყურვილს ცხელ დღეებში და აჯერებს სხეულს ვიტამინებით. ოქროშკა მშვენიერი კერძია მათთვის, ვისაც ზედმეტი კილოგრამების დაკლება სურს, რადგან იგი დაბალკალორიულია.
Ეს აუცილებელია
- - კარტოფილი - 2 ცალი
- - მწვანე ხახვი - 1 კონა
- - ოხრახუში კამა
- - კვერცხი - 2 ცალი
- - ბოლოკი - 5 ცალი
- - კიტრი - 2 ცალი
- - კეფირი -1 ლიტრი
- - ლორი 400 გ
- - მარილი, პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
Okroshka ემსახურება ძალიან ცივი, ასე რომ მოამზადეთ ყინულის კუბურები. ყინულის კუბიკის თითოეულ ღარში მოათავსეთ კამა ან ოხრახუშის ფოთოლი, დაასხით ადუღებული წყალი ოთახის ტემპერატურაზე და მოათავსეთ საყინულეში.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ კარტოფილი და მოხარშეთ ტყავში. გააგრილეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით კუბიკებად. ჩანგლით ცოტათი გახეხეთ ერთი კარტოფილი, ეს ოქროშკას შესძენს სისქეს და სიმდიდრეს. ასევე დაჭერით ლორი კამათელზე (შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ძეხვი ან მოხარშული ქათამი). ცალკე მოხარშეთ მაგრად მოხარშული კვერცხი. გააგრილეთ მოხარშული კვერცხი, გააცალეთ კანი და წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ კიტრი და დაჭერით კუბიკებად. თუ მათ ძალიან სქელი კანი აქვთ, ჯერ გააცალეთ კანი. ზოგჯერ კეფირის ოქროშკას ვაშლიც ემატება. ამიტომ, თუ მჟავეობა მოგწონთ, წვრილად დაჭერით ერთი ვაშლი. შემდეგ ბოლოკი დაჭყლიტეთ. ჩამოიბანეთ მწვანილი და ხახვი გამდინარე წყლის ქვეშ, მშრალი და წვრილად დაჭერით. ყველა ინგრედიენტი ოკროშკასთვის ჩაყარეთ ღრმა თეფშში. კარგად აურიეთ მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 4
დაასხით ოქროშკა კეფირით. შეგიძლიათ კეფირი ცოტათი განზავოთ წყლით. შეგიძლიათ ჩაუშვათ ლიმონის წვენი ან დაუმატოთ ძმარი. სუფრასთან მიტანის წინ ოკროშკა მაცივარში უნდა შეიყვანოთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. სუფრაზე მიტანის წინ მოათავსეთ რამდენიმე ყინულის კუბი.
