ხაჭო ყველისგან შეიძლება გაკეთდეს სურნელოვანი, მსუბუქი და დელიკატური ნამცხვრის კრემი. ყველის მარილიანობა შერწყმულია შაქრის ფხვნილის სიტკბოსთან ერთად არაჩვეულებრივი შეგრძნებით კრემის სიახლეზე. ეს შესანიშნავია ბისკვიტის ნამცხვრების, ღრუბლოვანი ორცხობილის, კექსის დეკორაციისთვის და ჭურჭელი ნამცხვრების შემავსებლად.
Ეს აუცილებელია
- პროდუქტები:
- • ხაჭოს ყველი - 300 გრ.
- • კარაქი - 100 გრ.
- • შაქრის პუდრა - 80 გრ.
- • ვანილის შაქარი - დანის წვერზე
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
იმისათვის, რომ კრემი აღმოჩნდეს ზუსტად ისე, როგორც უნდა იყოს: ელასტიური, მდიდარი და თანმიმდევრული ერთგვაროვანი, მისი შემადგენელი ინგრედიენტები უნდა იყოს მაღალი ხარისხის და ჰქონდეს შესაბამისი ტემპერატურა. ყველი უნდა იყოს მაგარი და მაგარი, ხოლო კარაქი უნდა დარბილდეს, მაგრამ არ გამდნარი. კრემისთვის კარაქი უნდა დარბილდეს პასტისებრ მდგომარეობამდე. ამისათვის გამოიღეთ მაცივრიდან მინიმუმ 1 საათით და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 2
შაქარი უნდა დაიმსხვრა ფხვნილად და გაზომოს მშრალი ჭიქა. განათავსეთ კარაქი სუფთა ცემის თასში და დაიწყეთ ცემა. ნაწილებად დაასხით შაქრის შემცველი შაქარი მიქსერის გამორთვის გარეშე. როდესაც ფხვნილი და კარაქი საკმარისად კარგად იქნება შერწყმული, მასა გახდა ერთგვაროვანი და გამსუბუქდა, მოაყარეთ ხაჭოს ყველი და განაგრძეთ ცემა კიდევ 3-4 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
მიქსერის მუშაობის გამო, კრემი შეიძლება ოდნავ გადნობდეს. გასქელებისთვის კრემი დააბრუნეთ მაცივარში და შედგით მაცივარში. თუ პროდუქტის გაფორმებას საკონდიტრო ტომარიდან აპირებთ, მაშინ უმჯობესია თხევადი კრემი სასწრაფოდ გადაიტანოთ საკონდიტრო ტომარაზე და ამ ფორმით მაცივარში ჩადოთ გასაციებლად.
ნაბიჯი 4
თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ "ფითხები" კრემს, რომელიც დაფუძნებულია ხაჭოზე, მაგალითად, კაკაოს ან გაცივებული გამდნარი შოკოლადის ან ხილის პიურე (სქელი). დელიკატური კრემი ნამცხვრებისთვის ან კექსისთვის მზად არის.
