პელმენი დამსახურებულად ითვლება რუსული სამზარეულოს ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ და გემრიელ კერძად. პამპინგის შევსება დიასახლისის ფანტაზიის ნამდვილი შესაძლებლობაა. პამდინგებს ამზადებენ ღორის, საქონლის, ცხვრის, მარალის ხორცის, ნადირის, ქათმის და დაფქვილი თევზისგან. და ასევე პენდლინს ბევრი ვეგეტარიანული ვარიანტი აქვს: კომბოსტოსთან, კარტოფილთან ერთად, სხვადასხვა სოკოთი. წარმოუდგენლად გემრიელი შემავსებელი პამდინგისთვის მზადდება ჩემპიონებისგან. გაახარეთ თქვენი ოჯახი სოკოს პამენდერებით და ეს ნამდვილად გახდება თქვენი საყვარელი საყვარელი კერძი.
Ეს აუცილებელია
- პემფლის ცომი:
- - თეთრი ფქვილი - ½ კგ
- - კვერცხი - 2 ცალი.
- - წვრილი მარილი - ½ ჩაის კოვზი
- - წყალი - 100 მლ
- შევსების მიზნით:
- - ახალი შამპინიონი - 800 გრ
- - ხახვი - 2 ცალი. საშუალო ზომის
- - კარაქი - 150 გ
- - არაჟანი - 1-2 სუფრის კოვზი
- - მარილი, შავი პილპილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩადება dumplings. გაატარეთ ფქვილი დიდ თასში საცრის მეშვეობით, დაამატეთ მარილი, დააქუცმაცეთ კვერცხი და დაამატეთ წყალი, კოვზით სწრაფად აურიეთ. შემდეგ ხელით მოზილეთ სქელი ცომი. ცომი ბურთულად მოაწყვეთ, გადაიტანეთ პლასტმასით ან დაფარეთ ხელსახოცი და შედგით მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
სანამ პამდინგის ცომი მიაღწევს სასურველ მდგომარეობას, მოამზადეთ სოკოს სავსე. გაასუფთავეთ შამპინიონი, კარგად გარეცხეთ და მოათავსეთ მდუღარე წყალში. დაამატეთ მარილი და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გააგრილეთ ჩემპიონები და დაჭერით წვრილად. გააცალეთ ორი ხახვი, დაჭერით წვრილად.
გახსენით კარაქი ტაფაში, მსუბუქად შეწვით ხახვი, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი სოკო. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და მოხარშეთ 5-10 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ არაჟანი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე დაფარული კიდევ 5 წუთი. შეგიძლიათ სოკოს ცოტა შავი პილპილი დაუმატოთ.
ნაბიჯი 4
გააგრილეთ დასრულებული სოკოს შევსება. განათავსეთ "დასვენებული" ცომი მაგიდაზე ან დიდ დაფაზე, მოაყარეთ ფქვილი და გადაახვიეთ თხელ, თანაბარ ფენად. ამოიღეთ წრეები ცომიდან ჭიქის გამოყენებით. ცომის თითოეულ წრეში, პატარა კოვზით ჩადეთ გაცივებული სოკოს შევსება, დაახვიეთ ნაყინი, ფრთხილად დაიცავით კიდეები.
ნაბიჯი 5
სოკოს პილმენი მოვხარშოთ დამარილებულ წყალში.
