ზუთხისებრთა ოჯახის თევზები (ზუთხი, სტერლეტი, ბელუგა, ვარსკვლავური ზუთხი) განსაკუთრებით ფასდება უძველესი დროიდან. ზუთხს მეფე თევზს უწოდებენ თავისი მნიშვნელოვანი ზომით, მკვრივი ხორცით, არომატით და შესანიშნავი გემოთი. გარდა ამისა, ზუთხი ცილის და ვიტამინების ღირებული წყაროა. ზუთხის კერძები ყოველთვის არის ნებისმიერი სუფრის გაფორმება. გამოუცდელი დიასახლისიც კი ადვილად შეუძლია ზუთხის მომზადება სწრაფად და გემრიელად სამეფო წესით.
Ეს აუცილებელია
- - ზუთხის ფილე - 0,5 კგ - 1 კგ
- -თეთრი მშრალი ღვინო - ერთი ჭიქა
- -კარაქი - 50 გრ
- -ლიმონი - 1 ც.
- - სალათის ფოთლები
- -მარილი - გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ზუთხის ფილე ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, დაჭერით დიდ ნაჭრებად, ჩადეთ ღრმა ტაფა.
ნაბიჯი 2
ზუთხს დაასხით თეთრი მშრალი ღვინო (ნახევრად ტკბილი და ტკბილი ღვინოები არ გამოდგება!). შემდეგ ჩაყარეთ მსხვილად დაჭრილი ლიმონის ნაჭრები ნაჭრებად. ტაფაში მოათავსეთ კარაქის ნაჭერი.
ნაბიჯი 3
დახურეთ სახურავი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო დაბლა და გააჩერეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში, სახურავი არ უნდა გაიხსნას!
ნაბიჯი 4
ჩამოიბანეთ სალათის ფოთლები და გააშრეთ პირსახოცით ან გაშალეთ დიდ თეფშზე.
ნაბიჯი 5
მომზადებული ზუთხი დაუყოვნებლივ დადეთ თეფშებზე, ლიმონთან და სალათასთან ერთად. ჩაასხით სოუსი, რომელშიც ზუთხი მომზადდა. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი გემოვნებით, მაგრამ დარწმუნდით, რომ ჯერ მარილის გარეშე სცადეთ - გემრიელია!
ნაბიჯი 6
სამეფო ზუთხის იდეალური შევსება არის ერთი ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო. მიირთვით სამეფო კვება!
