ხალხი დიდი ხანია აფასებს ამ საზღვაო ცხოვრების გემოვნებას. გაყინვის თანამედროვე ტექნოლოგიების წყალობით, ეს წარმოუდგენლად ღირებული და სასარგებლო პროდუქტის შეძენა და მომზადება შეუძლია ჩვენი ქვეყნის თითქმის ნებისმიერ დიასახლისს. კალმარის კერძების მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს და თითოეული მათგანი ყურადღების ღირსია. აი ერთი მათგანი!
Ეს აუცილებელია
- - კალმარი - 5 ცხედარი
- - ღორის ხორცი - 200 გ
- - ხახვი - 3 ხახვი
- - კვერცხი - 2 ცალი.
- - Თეთრი პური
- - ზეთისხილი - 1 ქილა
- - ოხრახუში - 1 კონა
- - პომიდორი - 2 ცალი.
- - Თეთრი ღვინო
- - ნიორი
- - ჯანჯაფილი
- - მარილი
- - წიწაკა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კანი და კამათელი ხახვი, დაჭერით ნიორი, წვრილად დაჭერით ღორის ხორცი. დაასველეთ თეთრი პურის ნაჭერი წყალში. შეანჯღრიეთ 2 კვერცხი ცალკე ჯამში. ადუღეთ წყალი და ადუღეთ მასში კალმარი 3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ისევ განათადეთ საწურზე და გაჭრა საცეცები.
ნაბიჯი 2
ფრაის საცეცები, ხახვი, ნიორი, 2 სუფრის კოვზი გახეხილი კოჭა 1 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ღორის ხორცი, კვერცხი, პურის ნამსხვრევები, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ლაქები ჩაყარეთ მზა ნარევით კბილის ჯაგრისით და შეწვით მცენარეულ ზეთში.
ნაბიჯი 3
სოუსისთვის დაჭყლიტეთ 2 ხახვი, 1 თავი ნიორი, ზეთისხილი და ოხრახუში. შეწვით ყველა ინგრედიენტი, დაუმატეთ 2 გაწმენდილი და დაჭრილი პომიდორი, დაასხით 200 მლ თეთრი ღვინო. განათავსეთ კალმარები სოუსში და გააჩერეთ 25 წუთის განმავლობაში.
