ტარტლეტის შემავსებელი რეცეპტები შეიძლება შეიცავდეს მრავალფეროვან საკვებს. რა თქმა უნდა, კალათები რაიმე რთული და ძვირადღირებული შევსებით, ჩვეულებრივ, დიდ სადღესასწაულო მაგიდაზე იდება. საოჯახო საკვირაო სადილისთვის ან, მაგალითად, მცირე წვეულებისთვის, საკმაოდ მარტივი ტარტლები უმარტივესი შემავსებლით, რომელთა მომზადებაც ჩვეულებრივი პროდუქტებისგან შეიძლება.
კარგი პასუხი კითხვაზე, თუ როგორ უნდა მოვაწყოთ ტარტლეტები წვეულებისთვის, მაგალითად, ისეთი პროდუქტები, რომლებიც ყველა დიასახლისის სამზარეულოში არის, მაგალითად, ქათამი, ძეხვეული და დაფქვილი ხორცი.
ქათმის კალათები
ასეთი ტარტლეტების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- ქათმის ფილე -250 გრ;
- 150 გრამი კარაქი და ყველი;
- 75 მლ კრემი;
- ერთი ხახვი;
- სუნელი
ქათმის ტარტლეტის შევსების მოსამზადებლად, ჯერ წვრილად დაჭერით ხახვი, გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე და დაჭერით ქათმის ფილე კუბიკებად. გარდა ამისა, პროცედურა უნდა იყოს შემდეგი:
- ხახვს ვწვავ ზეთში 3 წუთის განმავლობაში;
- ტაფაში დაამატეთ ქათამი;
- 5 წუთის შემდეგ გამოიყენეთ მარილი და სანელებლები და ჩაასხით კრემი.
გააჩერეთ შევსება კრემის აორთქლებამდე. ამ გზით მომზადებული ქათამი ჩადეთ კალათებში და ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. ამ ოპერაციის დასრულების შემდეგ, tartlets უნდა განთავსდეს ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში.
როგორ დავიწყოთ ტარტლეტები: დაფქული ხორცის გამოყენება
იმისათვის, რომ შეავსოთ ასეთი tartlets, თქვენ უნდა მოამზადოს:
- შერეული ხორცი - 300 გრ;
- ბრინჯი - 200 გრ;
- ერთი სტაფილო და ერთი ხახვი;
- ტომატის პასტა - 4 სტადიის / ლ;
- რამდენიმე მცენარეული ზეთი და სანელებლები.
მოხარშეთ ბრინჯი სანამ მოხარშული, ოდნავ დამარილებული და ჩამოიბანეთ, წაიღეთ საწურზე. ხახვი წვრილად დაჭერით და გააჩერეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგი, დაამატეთ სტაფილო გახეხილი უხეშ სახეხზე ხახვს. დაახლოებით 3-5 წუთის შემდეგ, ტაფაში ჩადეთ ტომატის პასტა. კიდევ სამი წუთის შემდეგ შემწვარი ბოსტნეული ამოიღეთ თეფშში, ოდნავ გააგრილეთ და შემდეგ აურიეთ დამარილებულ ნედლ ფარშს.
ამ გზით მიღებული მასა უნდა ჩაალაგოთ კალათებში და მოათავსოთ 180 C- ით გაცხელებულ ღუმელში, 30 წუთის შემდეგ შეიძლება გამოიყვანოს მზა ტარტლეტი გახეხილი ხორცით.
ძეხვის კალათები
ძეხვი ხახვთან ერთად კიდევ ერთი შესანიშნავი პასუხია კითხვაზე, რით უნდა ჩაყაროს ტარტლეტები. ასეთი კალათების მომზადება შეგიძლიათ სულ რაღაც 15 წუთში. ამისათვის თქვენ ჯერ უნდა მოხარშოთ ძეხვი წყალში 7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი წვრილად დაჭერით და დაამატეთ მასში დაჭერილი რამდენიმე ნიორი კბილი. ხახვი უნდა გაიტანოს წიწაკით და ასევე გადაეცეს ძეხვს. იმისათვის, რომ მიიღოთ ძალიან გემრიელი ტარტლეტები შევსებით, მაშინ უბრალოდ უნდა წაუსვათ ყველი წვრილ სახეხზე და დააფინოთ კალათები მათ თავზე.
