ხელნაკეთი კონიაკის დამზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს მთვარის, არაყის, ალკოჰოლისგან, მაგრამ ყველა მათგანი არ არის მარტივი და ხელმისაწვდომი. მათ, ვისაც არ სურს თავი შეაწუხოს ამ კეთილშობილური სასმელის მომზადების მრავალსაფეხურიანი პროცესით, რა თქმა უნდა მოსწონს მარტივი რეცეპტები კონიაკის მოსამზადებლად სახლში.
რეცეპტი ვანილით ხელნაკეთი კონიაკის დასამზადებლად
ამ რეცეპტის თანახმად, კონიაკის მომზადება შესაძლებელია როგორც არაყისგან, ასევე კარგად გაფილტრული მთვარისგან.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 3 ლიტრი არაყი ან მაღალი ხარისხის ხელნაკეთი მთვარე;
- 10 ცალი. მიხაკები;
- 6 ცალი. ქლიავი;
- 100 გრ შაქარი;
- 2 ს.კ. მშრალი ჩაის მწიფდება;
- ვანილინის ტომარა.
განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი მინის ჭურჭელში და შეავსეთ არაყი (მთვარის შუქი). შეანჯღრიეთ სითხე და ამოიღეთ სამი დღე ბნელ ადგილას. დღეში ერთხელ კონიაკი კარგად უნდა შეირყა. სამი დღის შემდეგ გაწურეთ კონიაკი და დაასხით მზა სასმელი.
ხელნაკეთი კონიაკის დამზადება მუხის ქერქზე
ეს ხელნაკეთი რეცეპტი ოდნავ უფრო რთულია, ვიდრე წინა, რადგან ის მეტ ინგრედიენტებს მოითხოვს.
თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- 1 ლიტრი არაყი;
- 3 ჩ.კ. გრანულირებული შაქარი;
- 300-400 გრ ქიშმიშის, ვარდის თეძოს და გამხმარი ვაშლის ნარევი.
- 1 ჩ / კ ლიმონის წვენი;
- 2 ს.კ. მუხის ქერქი;
- კოჭა და ვანილინი დანის წვერზე.
ჩაასხით არაყი 3 ლიტრიან ქილაში. მუხის ქერქი მოათავსეთ მარლის ჩანთაში და მჭიდროდ დააკარით. არყს დაუმატეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი და კარგად აურიეთ. დახურეთ ქილა ნეილონის სახურავით და განათავსეთ ბნელ ადგილას 10 დღის განმავლობაში. შეანჯღრიეთ სითხე ქილაში ყოველ ხუთ დღეში. 10 დღის შემდეგ გახეხეთ ხელნაკეთი კონიაკი მუხის ქერქზე და გააჩერეთ ბოთლში.
კონიაკის ხელნაკეთი რეცეპტი სანელებლებით
ეს რეცეპტი სასმელებში "წიწაკის მარცვლების" გულშემატკივრებს მოეწონებათ. კონიაკის დამზადება სანელებლებით ისეთივე მარტივია, როგორც სასმელების დამზადება წინა რეცეპტების მიხედვით.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 3 ლიტრი არაყი;
- 1 ს.კ. მშრალი ჩაის ფოთლები (უმჯობესია უმაღლესი კლასის მიღება);
- 5 დაფნის ფოთოლი;
- 5 შავი წიწაკა;
- წითელი წიწაკის ნახევარი წიწაკა;
- 1 ს.კ. გამხმარი ლიმონის ბალზამი;
- 3 ს.კ. საჰარა;
- ვანილინი დანის წვერზე.
განათავსეთ ყველა სანელებლები ქილაში და შეავსეთ არაყი. დაჟინებით მოითხოვეთ კონიაკი 10 დღის განმავლობაში გრილ ბნელ ადგილას, შემდეგ გაწურეთ სასმელი, გამოწურეთ ის, რაც რჩება ქილაში და კვლავ გაწურეთ ყველაფერი ჩიზლის საშუალებით. ეს ასრულებს ხელნაკეთი კონიაკის მომზადებას, შეგიძლიათ ჩამოსხმოთ და დალუქოთ.
