კუჭები ღირებული საკვები პროდუქტია. გასაკვირია, რომ რატომღაც იშვიათად ამზადებენ მათგან წვნიანებს. წვნიანი კუჭებით ძალიან სასიამოვნო აღმოჩნდა, შეგიძლიათ აიღოთ როგორც ქათმის კუჭები, ისე იხვის კუჭები (ისინი უფრო დიდია).
Ეს აუცილებელია
- - 700 გრ კუჭები;
- - 5 კარტოფილი;
- - 2 ხახვი;
- - 1 სტაფილო;
- - ფეტვი, მარილი, პილპილი, ზეითუნის ზეთი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი კარგად ჩამოიბანეთ კუჭები. არ არის საკმარისი მათი გარეცხვა, მაინც საჭიროა ყველა ცხიმიანი და ყვითელი ფერის ფილმების ამოღება. მხოლოდ ხორცი უნდა დარჩეს.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი და სტაფილო, მოჭერით, როგორც გსურთ, ჩაყარეთ შემწვარი ტაფა ცხელ ზეითუნის ზეთში, შეწვით ტენდერში. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დააყენოთ ბოსტნეულის შემწვარი წვნიანისთვის ახლავე.
ნაბიჯი 3
ადუღეთ წყალი ქვაბში, ჩაყარეთ მზა კუჭები, მოაყარეთ მარილი, მოხარშეთ სატენდეროდ. რამდენიც არ უნდა მოამზადოთ კუჭები, ისინი სრულად არ გახდებიან რბილები - ისინი მაინც სასიამოვნოდ გაანადგურებენ, ეს ნორმალურია.
ნაბიჯი 4
ცალკე, სხვა ქვაბში მიიყვანეთ სუფთა წყალი ადუღებამდე, ჩაყარეთ კარტოფილი, რომელიც ადრე გაწმინდეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად. გემოვნებით დაამატეთ კარგად გარეცხილი ფეტვი. მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ კარტოფილის დარბილებამდე - ეს დაახლოებით 20 წუთია.
ნაბიჯი 5
გადაწურეთ ბულიონი კუჭებიდან, წვნიანისთვის არ გვჭირდება. გადაიტანეთ კუჭები კარტოფილთან ერთად მეორე ქვაბში, შემდეგ გაგზავნეთ ხახვისა და სტაფილოს გასახდელი. შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სასურველი მწვანილი. წვნიანის ყველა კომპონენტი მოხარშეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი, დაახურეთ ტაფა სახურავით, გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი წვნიანი გიჟარებით წვნიანის თასებში.
