კაიზერის ომლეტი (kaiserschmarrn) ავსტრიული სამზარეულოს დესერტია, რაც ნიშნავს "საიმპერატორო ომლეტს". ლეგენდის თანახმად, ამ კერძის წარმოშობა უკავშირდება იმპერატორ ფრანც იოსებ პირველის სახელს. სწორედ ასეთ omelet- სთან მოექცა მას გლეხი ქალი, რომელიც მონარქის ტყეში დაიკარგა. საჭმლის მომზადებისას omelet დაიშალა. მაგრამ მშიერ კაიზერს მოულოდნელად მოეწონა "ჩამონგრეული" კერძი, მას შემდეგ ტკბილი ომლეტი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ავსტრიული კერძი გახდა.
Ეს აუცილებელია
- - 250 გრ რძე;
- - 2 ჭიქა ფქვილი;
- - 20 გრ კარაქი;
- - 2 ჩაის კოვზი ქიშმიში;
- - 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი;
- - 1 ჩაის კოვზი შაქრის პუდრა;
- - მარილი (სურვილისამებრ).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ათქვიფეთ კვერცხი სპეციალური ათქვეფით ან ბლენდერზე, დაასხით რძე კვერცხის ნარევში, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი, მარილი და ფქვილი. კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
ნაბიჯი 2
აიღეთ ტაფა, დადგით ნელ ცეცხლზე და გაადნეთ მასში კარაქი. მზა მასა ფრთხილად ჩაასხით გამდნარ კარაქში.
ნაბიჯი 3
ერთი-ორი წუთის შემდეგ, როდესაც ომლეტის ქვედა მხარე გაწითლდება, დაუმატეთ ორთქლის ქიშმიში და დარიჩინი. ომლეტის გასქელების შემდეგ გადააბრუნეთ იგი მეორე მხარეს. გამოიყენეთ ორი ჩანგალი ან ხის სპატული, რომ ომლეტი მრავალ ნაწილად გაყოთ. შემწვარი omelet ცალი სანამ crisp.
ნაბიჯი 4
შეგიძლიათ ომლეტი ფრაის დროს ნაწილებად დაყოთ პირდაპირ ტაფაში, მოგვიანებით კი მისი მთლიანად მოხარშვის შემდეგ. თუ მეორე ვარიანტს აირჩევთ, განათავსეთ დასრულებული ომლეტი თეფშზე და ნაზად გაყავით პატარა, თუნდაც კვადრატებად.
ნაბიჯი 5
წაუსვით ომლეტი შაქრის პუდრას და მიირთვით ცხელი ან თბილი. შაქრის ფხვნილი შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი ჯემით, მურაბით, მურაბით. ასეთი გემრიელი და ტკბილი დესერტი შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრაზე საუზმეზე, როგორც ბავშვისთვის, ასევე მოზრდილისთვის.
