მარხვის საკვებს მიირთმევენ არა მხოლოდ მღვდლები და მორწმუნეები. ეს არის გემრიელი და ჯანსაღი საკვები, რომლის მიღება შეუძლია ნებისმიერ ადამიანს, სხეულის განტვირთვის მიზნით. უამრავი მჭლე კერძის რეცეპტები არსებობს. აქ არის ერთი მათგანი - რეცეპტი უცხიმო მწნილისთვის.
Ეს აუცილებელია
-
- 0,5 ჭიქა მარგალიტის ქერი;
- 5 კარტოფილი;
- 1 სტაფილო;
- 1 თავი ხახვი;
- 2 პიკელებული კიტრი;
- 2 კბილი ნიორი;
- 2 ს.კ. ტომატის პასტა;
- მცენარეული ზეთი;
- Დაფნის ფოთოლი;
- შავი წიწაკა;
- მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით მარგალიტის ქერი ღრმა თასში და ჩამოიბანეთ სუფთა ცივი წყლის ქვეშ. როდესაც მარცვლეული გაწმენდილია, დაასხით მდუღარე წყალი და განათავსეთ თბილ, ბნელ ადგილას 30-40 წუთის განმავლობაში ისე, რომ შეშუპდეს.
ნაბიჯი 2
ქვაბი განათავსეთ გაზქურაზე, ჩართეთ ცეცხლი და დაასხით წყალი. დაასხით ორთქლზე მარგალიტის ქერი ქვაბში და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ მარცვლეული გახდება რბილი. გახსოვდეთ, რომ რეგულარულად ურიეთ.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ და გააცალეთ კარტოფილი. დავჭრათ საშუალო კუბიკებად და მოვათავსოთ წვნიანში. ჩაყარეთ რამდენიმე დაფნის ფოთოლი და რამდენიმე შავი წიწაკა.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ მარილი. ფრთხილად იყავით მარილის დამატებისას, გამოთვალეთ მისი რაოდენობა იმის გათვალისწინებით, რომ წვნიანის მომზადების ბოლოს მწნილს და მწნილს დაუმატებთ! ისევ საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 5
მოამზადეთ ბოსტნეულის ფრაი. ამისათვის ჯერ დაიბანეთ და გააცალეთ სტაფილო. გახეხეთ იგი საშუალო სახეხზე. კანი და დაჭრილი ხახვი. კანი და დაჭერით ნიორი, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური ნივრის პრესა.
ნაბიჯი 6
ცხელ ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი და დაამატეთ მომზადებული ბოსტნეული. მსუბუქად სადღეგრძელო მათ. დაბოლოს, დაამატეთ ტომატის პასტა მათ. გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე წუთით და მოათავსეთ შემწვარი წვნიანში.
ნაბიჯი 7
ამოიღეთ პიკელებული კიტრი ქილადან. თუ მათ აქვთ სქელი კანი და დიდი თესლი, მოაცილეთ ტყავი და თესლი. დაჭრილი მზა კიტრი პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 8
წვნიანი მზადდება 10-15 წუთით ადრე დაამატეთ კიტრი ქვაბში. მომზადების პროცესის დასრულების შემდეგ დაასხით კიტრის მწნილი, დახურეთ სახურავი და მიიტანეთ კერძი მზაობისთვის.
ნაბიჯი 9
წვნიანი მიირთვით ლამაზ ღრმა თასებში, არაჟნით ან მაიონეზით სუნელით და ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი და კამა. Გემრიელად მიირთვით!
