მარხვის მწნილი არის კერძი, რომელსაც ამზადებენ ხორცისა და სხვა ცხოველური პროდუქტების დამატების გარეშე. ეს კერძი ძალიან მსუბუქია. ნიორი წვნიანს არომატს ანიჭებს და ძალიან მადისაღმძვრელს ხდის მას.
Ეს აუცილებელია
-
- 3 ლიტრი წყლისთვის
- 200 გრ. კიტრის მწნილი
- 0,5 ჭიქა მარგალიტის ქერი
- 200 გრ. პიკელებული კიტრი
- 3 დიდი კარტოფილი
- 1 დიდი ხახვი
- 1 სტაფილო
- 3 კბილი ნიორი
- 2 დაფნის ფოთოლი
- მარილი
- გამხმარი რეჰანი
- მწვანეთა
- მცენარეული ზეთი პასივაციისთვის
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქერი ჩაასხით მდუღარე წყალში და გააჩერეთ 30-40 წუთი.
ნაბიჯი 2
ჩვენ გაწმენდით და დავჭრათ კარტოფილი, დავამატოთ ისინი ბულიონში. საზ 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
დავჭრათ კიტრი ზოლებად. გააჩერეთ მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში, ბულიონის დამატებით 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
წვრილად დაჭრილი ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 5
ჩვენ გაწმენდით, დავჭრათ და გავწუროთ სტაფილო.
ნაბიჯი 6
ბულიონს დაუმატეთ კიტრი, ხახვი და სტაფილო. წვნიანს დაუმატეთ კიტრის მწნილი და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
შემდეგ წვნიანს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, დაფნის ფოთოლი და რეჰანი. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი.
ნაბიჯი 8
საზ კიდევ 5 წუთი და წვნიანი მზად არის.
ნაბიჯი 9
სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ მწვანილი. შეგიძლიათ მიირთვათ კრუტონები.
გემრიელად მიირთვით
