ცნობილი კეისრის სალათი თავისი სახელით ჯულიუს კეისრის არ არის ვალდებული. ის გამოიგონა მექსიკელმა რესტორანმა ცეზარ კარდინიმ 1924 წელს. მას შემდეგ, ამ მსუბუქი და გემრიელი სალათი უდიდესი პოპულარობით სარგებლობს მთელ მსოფლიოში. როგორ ამზადებთ კლასიკურ სალათს?
თქვენ დაგჭირდებათ:
სალათის ფოთოლი - 1 კონა, 2 კვერცხი, 250 გრამი ქათმის ფილე, ნახევარი პური თეთრი პური, Ზეითუნის ზეთი, 3 კბილი ნიორი
40 გრამი გახეხილი პარმეზანის ყველი, 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
კოვზი ძმარი
2 ჩაის კოვზი მდოგვი
Მარილი, Წიწაკა.
დავიწყოთ კეისრის სალათის მომზადება
პირველი, ნიორი (1 კბილი) წვრილად დაჭერით ან გამოიყენეთ ნივრის პრესა. შემდეგ აურიეთ ზეითუნის ზეთი (5 სუფრის კოვზი) ამ ნივრით და გააჩერეთ ნარევი ერთი ან ორი საათის განმავლობაში.
ცეზარის სალათის სოუსის დამზადება
გახეხეთ მდოგვი გულით, დაამატეთ 2 კბილი დაჭრილი ნიორი, ძმარი, ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი. მარილი, პილპილი გემოვნებით, კარგად აურიეთ. და გაუგზავნეთ მაცივარს - ისიც ჩაუშვით.
ახლა ჩვენ ვამზადებთ კრუტუნებს. დავჭრათ პური კუბიკებად. ჩვენ ვიღებთ გაჟღენთილ ნივრის ზეთის ნარევს, რომელიც ზოგჯერ ვურევთ, ვწვავთ მასზე პურის კუბებს, სანამ არ შეიწვება.
ქათამი და კრეკერი. ჩაასხით სოუსი და მოაყარეთ ყველი.
