პირველად კეისრის სალათი მომზადდა 19-ში რესტორანში, ამერიკასა და მექსიკას შორის, შეფ-კეისარ კარდინეტის მიერ. ამის შემდეგ, რა თქმა უნდა, ამ პოპულარული პოპულარული კერძის რეცეპტის მრავალი ვარიანტი გამოჩნდა. ამ სალათის მომზადება შეგიძლიათ ლორით, თევზით, კრევეტებით, ხორცით და ა.შ. დიასახლისებში ძალიან პოპულარულია, რა თქმა უნდა, ცეზარის სალათი ქათმით. ამ კერძის რეცეპტი მარტივია და მისი მომზადება შესაძლებელია არა უმეტეს ერთ საათში.
Ეს აუცილებელია
- - რომენის სალათი ან პატარა ჩინური კომბოსტო - 1 ც;
- - თეთრი პურის მეოთხედი;
- - ზეითუნის ზეთი;
- - 2 საშუალო ქათმის მკერდი;
- - 1 ჩ / კ მდოგვი;
- - პარმეზანის ყველი;
- - ერთი კვერცხი;
- - 2-3 კბილი ნიორი;
- - 1 ლიმონი;
- - ვორესტერის სოუსის 1 სუფრის კოვზი;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოდით ვნახოთ, რა არის ნაბიჯ-ნაბიჯ ქათმის ცეზარ სალათის რეცეპტი. ამ კერძის დასამზადებლად ჯერ ხელნაკეთი კრუტონი გააკეთეთ. ამისათვის დაჭერით პური პატარა კუბიკებად (დაახლოებით 1.5 და 1.5 სმ) და შეწვით ზეითუნის ზეთსა და ნიორში. წინასწარ დაჭრილი კბილი 4-5 ნაწილად. საჭიროა შემწვარი კრეკერი, სანამ არ შეიწითლებს.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ და პირსახოცით გააშრეთ ქათმის მკერდი. ასევე გააგზავნეთ ზეითუნის ზეთში. მოხარშეთ მკერდი ცოტა მარილზე. შეწვით ხორცი დაბალ ცეცხლზე, სანამ მოხარშული იქნება. ჩვეულებრივ, მკერდის თითოეულ მხარეს 7 წუთი სჭირდება.
ნაბიჯი 3
ქათმის მოხარშვის შემდეგ, ოდნავ შედგით მაცივარში. შემდეგ, დაჭრილი მკერდი პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
ცეზარ სალათის რეცეპტი ქათმის ხორცით, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა ხორცით, გულისხმობს სპეციალური სოუსის გამოყენებას. მის მოსამზადებლად დაასხით კვერცხი ბლენდერის თასში, მოათავსეთ ერთი დიდი კბილი ნიორი და დაასხით ვუსტერშირის სოუსი. მასას ასევე დაუმატეთ მდოგვი და გამოწურეთ მასში დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით სოუსით 100 მლ ზეითუნის ზეთი. სცემეს ნარევი უსწრაფესი სიჩქარით.
ნაბიჯი 6
დაიწყეთ სალათის შეგროვება. რომაინის ფოთლები (ქათმის ცეზარ სალათი გემრიელი გამოვა და თუ მათ შეცვლით ჩინური კომბოსტოს ფოთლებით), გაანადგურეთ იგი ხელებით. ამ შემთხვევაში დანის გამოყენება არ შეიძლება. "კეისრის" ამ გზით მომზადება.
ნაბიჯი 7
შემწვარი ქათმის ნაჭრები დადეთ ფოთლებზე. დაასხით ცოტაოდენი მოხარშული სოუსით ყველაფერს და აურიეთ.
ნაბიჯი 8
რეცეპტის მიხედვით, პარმეზანის ყველი უნდა იქნას გამოყენებული ცეზარ სალათისთვის ქათმის ხორცით. მაგრამ შეგიძლიათ მიიღოთ სხვა მძიმე ჯიში. მოხარშული ყველის ნახევარი შეიზილეთ სალათში. ამისათვის გამოიყენეთ არც თუ ისე უხეში სახეხა.
ნაბიჯი 9
სალათს დაამატეთ კრუტონი და კვლავ დაასხით ბლენდერში მომზადებული სოუსი. ისევ აურიეთ ყველაფერი. გამოიყენეთ ბოსტნეულის პილინგი, რომ დარჩენილი პარმეზანი მოაჭრათ სალათში (საკმარისად დიდი ზომის ნაჭრები). Სულ ეს არის. თქვენი სალათი მზად არის. შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრასთან.
