ასტრონავტები დიდი ხნის განმავლობაში მართლაც ექსტრემალურ პირობებში იმყოფებოდნენ. ეს არის ყველაზე ძლიერი სტრესი მთელი ორგანიზმისთვის, ამიტომ ისინი ძალიან მკაცრად აფასებენ კვების ამ პროფესიის ადამიანებს. ასტრონავტების საკვები მუშავდება მავნე ნივთიერებებისა და მიკრობების მოსაცილებლად, ეს არის ჯანსაღი, მდიდარია მიკროელემენტებით და ვიტამინებით.
ასტრონავტის საკვების მწარმოებლები
პროდუქტების დიდი ნაწილის მიმწოდებელი და მწარმოებელი, რომელიც ასტრონავტების დიეტას ავსებს, არის ბირიულევსკის ექსპერიმენტული ქარხანა (რუსეთის სოფლის მეურნეობის აკადემია). ეს საწარმო ორმოცდაათ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში სპეციალიზირებულია საკვები პროდუქტების წარმოებაში კოსმოსში. წლების განმავლობაში შეიქმნა სპეციალური წარმოების ტექნოლოგიები. პროდუქციის წონის შესამცირებლად, ისინი დეჰიდრატირებულნი არიან, შემდეგ კი ორბიტაზე ასტრონავტები საკვებს ხსნიან გაწმენდილი წყლით. ასტრონავტები ამზადებენ წვნიანებს, წვენებს, ყავას, სოუსებსა და ჩაის.
"კოსმოსური საკვების" მომზადების პროცესი
ადრე საკვები შეფუთული იყო ალუმინის მილებში, ახლა კი ტექნოლოგია შეიცვალა. პროდუქციის ძირითადი ნაწილი მზადდება კონსერვებსა და ფხვნილებში. მომზადების პროცესს საფუძვლად უდევს სითბოს სტერილიზაცია, აგრეთვე დეჰიდრატაცია ყინვის გამოშრობით და სითბოს საშრობით. Sublimation არის ვაკუუმის პროცესი სუფთა საკვებიდან ტენიანობის მოსაშორებლად. ეს საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ თითქმის ყველა ვიტამინი, საკვები ნივთიერებები, გემო, ფერი და სუნი საკვებში.
საშრობი განყოფილებაში, სტერილური ტანსაცმლისა და ნიღბის მაგისტრი წვნიანებს ასხამს მზა უჯრებში, არაუმეტეს ორი სანტიმეტრის ფენით. თხევადი ხაჭო ასევე ასხამენ უჯრებს. ორმოცდაათი კილოგრამი ჩვეულებრივი პროდუქტისგან მიიღება არაუმეტეს თორმეტი "კოსმოსური" პროდუქტი. რაციონის შედგენამდე დეგუსტაცია ტარდება რუსულ და ამერიკულ სასწავლო ცენტრში. ათპუნქტიანი მასშტაბით, ასტრონავტებმა უნდა შეაფასონ შემოთავაზებული კერძები. ხუთი ან ნაკლები ქულის მქონე საკვები არ მიდის ბორტზე.
ასტრონავტების საკვების მთავარი წესი არის ის, რომ ის არ უნდა დაიშალოს. საკვების მცირე ნაწილაკებს შეუძლიათ შევიდნენ ასტრონავტის სასუნთქ გზებში ან ინსტრუმენტებში და გათიშონ ისინი. ამიტომ, ისინი აცხობენ სპეციალურ პურს, რომელიც არ იშლება. მზარეულები არ იყენებენ ნიორს, პარკოსნებს ან ზოგიერთ სხვა საკვებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს კვებაზე შებერილობა და დუღილი. ასტრონავტების დიეტა მოიცავს შემდეგ კერძებს: ხორცი ბოსტნეულით, ბურღულეული და ქლიავი, ვაშლი, მოცხარი და ქლიავის წვენი, შოკოლადის ყველი, სხვადასხვა წვნიანი, ახალი ხილი, კოტლეტი, ბლინები, ინდაური, ღორის ხორცი და ხორცი ძროხებში, სტეიკებში.
ასტრონავტების მენიუ საკმაოდ მრავალფეროვანია. მთავარია, რომ საკვები უნდა იყოს გამხმარი კონცენტრატის სახით, სტერილიზებული გამოსხივებით და ჰერმეტულად დაფასოებული. ამ ფრთხილად მკურნალობის შემდეგ, ნაწილი მცირდება რეზინის ზომამდე. კოსმოსურ გემებს ახლა სპეციალური ღუმელები აქვთ საკვების გასათბობად.
