მაკარონი საკმაოდ ხშირი და ნაცნობი სტუმარია სადილის მაგიდებზე. ამასთან, მათთან ერთად შეგიძლიათ უზარმაზარი კერძების მომზადება. ერთი ვარიანტია ჩაყრილი მაკარონი.
Ეს აუცილებელია
-
- მაკარონი;
- 500-700 გრ დანაყილი ხორცი (ხორცი);
- 2-3 კბილი ნიორი;
- 1 ხახვის თავი;
- 4 პომიდორი;
- 4 ს.კ. ლ ტომატის პასტა;
- 5 ს.კ. ლ ზეთისხილის მალა;
- 0,5 ჭიქა მშრალი ღვინო;
- 200 გრ ყველი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეარჩიეთ მაკარონი შევსებისთვის. შეგიძლიათ გამოიყენოთ აგნოლოტი - მაკარონი, რომელიც დიდი ლოკოკინაა, ან კანელონი - საკმაოდ გრძელი (დაახლოებით 2 სმ) დიამეტრის მილები.
ნაბიჯი 2
მაკარონის ჩაყრის ორი გზა არსებობს. შეგიძლიათ ჯერ ოდნავ მოხარშოთ მდუღარე წყალში, ან შეგიძლიათ უმი მაკარონი ჩაყაროთ. მეორე შემთხვევაში, ცხობის დრო გაიზრდება. ჩვეულებრივ, ამ პროდუქტებს ხორცით ან ნებისმიერი სხვა დაფქვილი ხორცით ავსებენ. სცადეთ შემდეგი რეცეპტი.
ნაბიჯი 3
ღორის ხორცი, საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი და საქონლის ხორცი ან დაფქული ქათამი.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ სოუსი. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი ღრმა ტაფაში. გააცალეთ ნივრის 2-3 კბილი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. Fry სანამ სასიამოვნო არომატი გამოჩნდება. დაჭერით ნიორი კოვზით და გადააგდეთ.
ნაბიჯი 5
ხახვის თავი გააცალეთ. დავჭრათ თხელ რგოლებად. შეწვით ზეთში მუდმივი მორევით, სანამ გამჭვირვალეა.
ნაბიჯი 6
გახეხეთ პომიდორი მდუღარე წყალში, გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. დაამატეთ ტაფა ტომატის პასტასთან ერთად. კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 7
ჩაასხით მშრალი ღვინო სოუსში. თეთრიც და წითელიც გააკეთებს. გემოვნებით დაამატეთ სანელებლები: გამხმარი რეჰანი, შავი პილპილი, ორეგანო და მარილი. დაფარეთ ტაფა სახურავით და გააჩერეთ. გრილი ერთი საათის განმავლობაში, სანამ სოუსის დაახლოებით მესამედი არ ადუღდება.
ნაბიჯი 8
შემწვარი ხორცი შეწვით ზეითუნის ზეთში, სანამ რბილდება. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. ჩაყარეთ თითოეული მაკარონი გახეხილი ხორცით. განათავსეთ ისინი ლამაზად საცხობ ფორმაში და გადაასხით სოუსი. გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 9
წაუსვით ყველი წვრილ სახეხზე. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ მოხარშული მაკარონი. Გემრიელად მიირთვით.
