სავსე სოკო ხელს შეუწყობს სადღესასწაულო სუფრის გაფორმებას და სტუმრების გაოცებას მათი გემოვნებით. სოკოს კერძი კარგად მიიღება როგორც ცხელი, ისე ცივი.
Ეს აუცილებელია
-
- სოკო (დიდი);
- ხახვი;
- მარილი;
- წიწაკა;
- პურის ნამსხვრევები;
- დაფქვილი ხორცი;
- კვერცხი (ნედლი);
- მაგარი ყველი;
- საცხობი ზეთი;
- კარაქი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასველეთ სოკო თასში.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ და გააცალეთ სოკო. გაჭრა ფეხები და დაჭრილი მათ.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ შევსება. ხახვი და სოკოს ფეხები შეწვით მზესუმზირის ზეთში 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
დაუმატეთ ფარშს ხორცი, კვერცხი, წიწაკა, მარილი.
ნაბიჯი 5
სოკოს თავსახურებზე გააკეთეთ პატარა ნაჭრები და ჩაყარეთ მათში გახეხილი ხორცი.
ნაბიჯი 6
წაუსვით ჭურჭელი ზეთით და მოათავსეთ სოკო მასში.
ნაბიჯი 7
ჩაასხით ცოტაოდენი გამდნარი კარაქი, მოაყარეთ ყველი, პურის ნამსხვრევები და გამოაცხვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში ღუმელში 210 C ტემპერატურაზე.
