არაჩვეულებრივად ორიგინალური ნაყინის ნაყინი განსაკუთრებით პოპულარული იყო 60-70-იან წლებში. მისი ღვთიური გემო რომანტიკულ ზღაპარში მიგიყვანთ. შესანიშნავი ღრუბელი ნამცხვრის კომბინაცია ნაღების ნაყინთან და კენკრის სიტკბო ხანგრძლივ შთაბეჭდილებას დატოვებს ამ კულინარიულ დღესასწაულზე. და როდესაც მიხვდებით, რომ ეს თავად გააკეთეთ, თქვენი პროფესიონალიზმისადმი ნდობა მნიშვნელოვნად გაიზრდება.
Ეს აუცილებელია
- ბისკვიტისთვის:
- - 5 ცალი კვერცხი;
- - 80 გრ შაქარი;
- - 70 გრ ფქვილი;
- - სახამებლის 1 სუფრის კოვზი.
- შევსების მიზნით:
- - 500 გრ ნაყინი ნაყინი;
- - 1 ჭიქა კენკრა (მარწყვის ან ჟოლოს მურაბა).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნაყინი უნდა ამოიღონ საყინულედან და მოათავსონ მაცივარში, რომ დარბილდეს.
ნაბიჯი 2
გააკეთე ბისკვიტი. ათქვიფეთ კვერცხები მიქსერით, თასი 2 წუთის განმავლობაში წყლის აბაზანაში. ამოიღეთ აბაზანიდან, დაამატეთ შაქარი და განაგრძეთ ცემა 10 წუთის განმავლობაში, სანამ კვერცხის შაქრის მასა მინიმუმ არ გაორმაგდება.
ნაბიჯი 3
გაცერით ფქვილი. ცომს ნაწილებად დაამატეთ ფქვილი და სახამებელი, მუდმივად ნაზად აურიეთ ნარევი სპატულით ქვემოდან ზემოთ. ცომი ცოტათი დადნება.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ბრტყელი სწორკუთხა საცხობი ფურცლით საცხობი ქაღალდი და დაასხით მასზე ცომი, გაათბეთ. აცხვეთ 7-10 წუთი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
ნაბიჯი 5
გამოიღეთ მზა ორცხობილა ღუმელიდან, გადააბრუნეთ სუფთა პირსახოციზე და სწრაფად გააცალეთ ქაღალდი. ღრუბლის ნამცხვარი პირსახოცთან ერთად დაუყოვნებლად გააბრტყელეთ. მოდით, პროდუქტი გაცივდეს.
ნაბიჯი 6
მოამზადეთ შევსება. დავჭრათ მარწყვი ნაჭრებად, შეურიეთ ნაყინს. ახალი კენკრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარწყვის ან ჟოლოს მურაბა.
ნაბიჯი 7
გაახალეთ გაცივებული რულეტი და თანაბრად დაარიგეთ შიგთავსი, ბისკვიტის კიდეებს მიუწვდომლად. გააფართოვოს რულეტი კვლავ პლასტმასის ან ქაღალდის სახით, გადაახვიეთ კანფეტებით კიდეები. მოათავსეთ საყინულეში 1 – დან 2 საათამდე.
ნაბიჯი 8
სუფრასთან მიტანის წინ, ჯერ აურიეთ რულეტი საყინულედან ათი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად. მიირთვით დესერტის ნაჭრები კენკრით ან ზემოდან მოაყარეთ შაქრის შემცველი შაქარი.
