ბრაუნი ცნობილი ამერიკული დესერტია, მდიდარი შოკოლადის არომატით. და თუ მას კრემ ყველს დაამატებთ და კეთილშობილურ წითელ ელფერს მისცემთ, მიიღებთ ძალიან დელიკატურ, ზღაპრულად ლამაზ ტორტს. აბსოლუტურად არაფერია რთული "წითელი ხავერდის" ბრაუნის დამზადებაში, მაგრამ ის მარტივად შეიძლება გახდეს თქვენი ხელნაკეთი ხელნაკეთი საშუალება.
ინგრედიენტები
- პრემიუმ ფქვილი - 3/4 ჭიქა;
- ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
- კაკაოს ფხვნილი - 1 ს.კ. ლ.
- გრანულირებული შაქარი - 150 გ (შეგიძლიათ მიიღოთ შაქრის ფხვნილი);
- კარაქი ცხიმის შემცველობით 82,5% - 110 გ;
- ნაღების ყველი (მაგალითად, "ფილადელფია") - 130 გ;
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ;
- წითელი გელი საკვების შეღებვა - 1 ს.კ. ლ.
- ვანილინი - დანის წვერზე (არასავალდებულო);
- საცხობი კერძი 20 კვ.მ. მ.
- პერგამენტის ქაღალდი.
Red Velvet Brownie Cake რეცეპტი
აიღეთ ორი კვერცხი და გატეხეთ ღრმა თასში. შემდეგ ათქვიფეთ მსუბუქად ათქვიფეთ, სანამ მსუბუქი, ერთგვაროვანი მასა არ წარმოიქმნება.
დნება კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაში. სანამ გაცივდება, გამოიყენეთ სამზარეულოს სასწორი, რომ ამოიღოთ 115 გრ შაქარი ჯამში და დაამატეთ გამდნარ კარაქს. ათქვიფეთ შაქარი და კარაქი, სანამ მთლიანად არ დაიშლება. შემდეგ დაამატეთ ეს მასა ათქვეფილ კვერცხებს. გამოიყენეთ whisk, რომ ყველაფერი ერთმანეთში აურიოთ.
ამასობაში ფქვილი გაცერით საცრის მეშვეობით და შემდეგ დაამატეთ მას დარჩენილი ნაყენი ინგრედიენტები - გამაფხვიერებელი, კაკაოს ფხვნილი და ვანილინი. კოვზით ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთმანეთში. ამის შემდეგ, დაამატეთ მიღებული ნარევი კვერცხის კარაქის მასას და სწრაფად მოურიეთ, რომ ცომი იყოს გლუვი. ბოლოს დაამატეთ საკვების შეღებვა, რის შემდეგაც ცომმა უნდა მიიღოს კეთილშობილი მოწითალო ელფერი.
როგორ მოვამზადოთ ყველის სავსე დესერტად
როდესაც ცომთან ყველა სამუშაო დასრულდება, ჩართეთ ღუმელი და დააყენეთ ტემპერატურა 180 გრადუსზე. სანამ ის თბება, ჩვენი დესერტისთვის ყველის შემავსებას (ნაღებს) მოვამზადებთ. აიღეთ დარჩენილი კვერცხი და გამოყავით თეთრი გულიდან. ცილა აღარ არის საჭირო, მაგრამ დაამატეთ დარჩენილი შაქარი გულით და ათქვიფეთ. შემდეგ დაამატეთ ნაღების ყველი და კვლავ ათქვიფეთ, სანამ გლუვი გახდება.
გამოაცხვეთ საცხობი კერძი პერგამენტის ქაღალდით და წაუსვით მას ნებისმიერი ზეთი. შემდეგ გადაიტანეთ ცომი, დატოვეთ ნაწილი დეკორაციისთვის (დაახლოებით 1/3 ჭიქა). ზემოდან თანაბრად გაანაწილეთ ყველის სავსე და ზემოდან მოათავსეთ განზე გაშლილი ცომი. გამოიყენეთ ასანთი ან კბილის ჯაგრისი შევსების ნიმუშად. თუ ქაოტურ ლაქებს გააკეთებთ, მაგრამ ცარიელი ზედაპირი შეიძენს მარმარილოს ნიმუშს.
ცხობა ღუმელში
ტორტის ტაფა გააგზავნეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. როდესაც წითელი ხავერდის ბრაუნი მზად იქნება, გამოიღეთ ღუმელიდან, გააცივეთ, შემდეგ ამოიღეთ ფორმიდან, გადაიტანეთ ლანგარზე, დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით.
ასეთი დელიკატური დესერტი შეიძლება გამოდგეს საშველად, როდესაც სტუმრების ჩამოსვლაა მოსალოდნელი. და ეს ასევე შეიძლება გახდეს შესანიშნავი დამატება საღამოს ჩაის წვეულებაზე თქვენს ოჯახთან ერთად.
